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2019/7/1 月曜日
カテゴリ: 飲食
ささみとピーマンのトムヤムミックス炒め
レシピブログの、スパイスでお料理上手家飲みを楽しもう！スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ 第二弾。
今度は大変に便利なトムヤムミックスを使って、こんな肴。
–材料—（1人分）
ささみ 2本
ピーマン 2個
トムヤムミックス 小さじ2
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
- ささみを細切りにし、酒を振ってまぶし、片栗粉を加えて揉み込むように混ぜる。
- ピーマンの種を取り除き、細切りにする。。
- フライパンにッサラダ油を熱し、中火でささみを入れてほぐすように炒める。
- 七部通り火が通ったら、弱火にしてトムヤムミックスを加え、ささみにまぶすように炒める。
- ピーマンを加え、中火で混ぜるながら炒める。
酒の肴には、あまり手をかけず、ちゃちゃっとできるのがいいと思う。
食材の数も調理のステップも少ないほうが嬉しい。
エスニックガーデン タイ風クッキングペースト＜トムヤムミックス＞のように、味のバランスが取れてこれだけで味がきまる調味料が背中を押してくれる。
ピーマンの炒め物はシャキシャキしたのが好きなので、最後にピーマンを加えている。
先に、ささみにしっかりと味をつけたほうが味にメリハリがついて美味しいように感じるが、このへんはお好み。
くったりと炒めたピーマンがお好きな方は、ささみと一緒にピーマンを炒めるのもいいと思う。
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