アーカイブ: 9月 2019, 23

2019/9/23 月曜日

カテゴリ: 飲食

緑竹と豚肉の炒め物。

生のまま町営できるみただけど、ちょっとエグ味があったので、下ゆでしてから使った。

豚肉と炒めて、だし醤油と酒を加えて炒りつけ、オカカを一掴み加えて全体にまぶす。

筍の甘みとほのかな苦味があり、春の筍よりもシャリ感があって、扱いが簡単、
もっとポピュラーになって欲しい食材だな、緑竹。

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