アーカイブ: 10月 2019, 09

2019/10/9 水曜日

カテゴリ: 飲食

日が沈むとひんやりして、居酒屋風煮込み料理が恋しくなる季節になった。

今夜は肉豆腐。

玉ねぎを煮て、火が通ったら牛肉を入れ煮汁の中でほぐすようにする。
牛肉の色が変わったら取り出す。
豆腐を加えて煮る。

牛肉を入れるときの味付けはちょっと控えめに。
豆腐を入れてから味を調節する。

牛薄切り肉は長く煮込むと、固くなってぱさぱさしてしまうけど、豆腐や玉ねぎには牛肉の旨味を吸い込ませたい…ってことでこんな作り方。

甘辛醤油味の煮物は、お酒にもご飯にも合う。

ランキングに参加しています。
よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。