アーカイブ: 1月 2020, 11
2020/1/11 土曜日
カテゴリ: 飲食
レタスたっぷり卵スープ
レシピブログの静岡クッキングアンバサダー。
2ヶ月目に送られてきたのはリーフレタスとトマト。
リーフレタスがたっぷり食べられるスープを作ってみた。
材料 --（1人分）--
リーフレタス 1/3個
ウィンナーソーセージ 2本
卵 1個
コンソメキューブ 1個
塩、コショウ 適量
- レタスを水に晒してパリッとさせたらしっかりと水気を切り、ざく切りにして丼に入れておく。
- 鍋に水400cc、コンソーメキューブ、斜め薄切りにしたウィンナーソーセージを入れて火にかける。
- 塩コショウで味を調える。
- 沸き立つスープに溶き卵を回し入れ、再度沸騰した火を止める。
- 1に4をまわしかける。
丼いっぱいにふわふわしていたリーフレタスが、スープをかけるとクシャッと小さくなる。
葉っぱをまとめて頬張り噛み締めると、レタスのほろ苦さがかんじられて美味しい。
大量のリーフレタスと格闘せねば。
静岡クッキングアンバサダー
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