アーカイブ: 1月 2020, 30

2020/1/30 木曜日

カテゴリ: メンクイな私

レシピブログの静岡クッキングアンバサダー。

静岡のトマトを使ってこんなうどん。

材料 --（1人分）--
冷凍うどん　1玉
トマト　1個
しめじ　1/4パック
コーン　大さじ3
長ネギ　5cm　
出汁　150cc
豆乳　100cc
薄口醤油　小さじ1
塩　適量

※出汁パックはメーカーによって、塩気が強いものがあるので味見して調整してください。
※コーンはレンジ加熱した冷凍コーンを使っていますが、缶詰、レトルトでもOKです。

ブレンダーでガァー！もいいけど、1人分1個だけのトマトなら簡単にすりおろせる。
私はセラミックのおろしを使っていて、へたの方を持ってスリスリしていると、皮だけが残る。ゆる〜い気分で作っている。

トマトの酸味と旨みがけっこう好み。

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