アーカイブ: 3月 2020, 10

2020/3/10 火曜日

カテゴリ: 飲食

きざみねぎ塩を使って、えのきの簡単ナムル

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ハウスの新商品チューブきざみねぎ塩を使って、お手軽なナムルを作ってみた。

材料 --（2人分）--
えのき茸　1パック（200g）
きざみねぎ塩　小さじ2
ごま油　大さじ1
炒りごま　大さじ1
にんにくのすりおろし（チューブ）　少々
粉唐辛子　少々

※写真は1/2量

  1. えのき茸の根元を切り落とし、長さを半分に切ってから、バラバラにほぐす。
  2. 1を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、レンジ加熱（600W2分）
  3. 2に、きざみねぎ塩、ごま油、にんにくのすりおろし、粉唐辛子を加えて和える（にんにくは風味付けなのでほんの少し）
  4. 3が冷めたら炒りごまを加えて混ぜ、器に盛り、お好みで粉唐辛子をふる。

にんにく、唐辛子はお好みで。
なくても、味にかっこがつくように思う。

ナムルって何？っていうと難しいけど、茹でた野菜の和え物って理解している。
朝鮮半島の料理なので、にんにく、ゴマ、ごま油を使うとそれっぽくなるかな？って感じ。
きざみねぎ塩は完成度の高い味のまとまりなので、ちょこっとごま油を足してもそれっぽう味にまとまる。

なんとなくナムルの気分だったけど、油の種類を変えたら味わいも変わる。
きざみねぎ塩、活用度大だ♪

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2 コメント »　　1年前はこんな日…　
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