アーカイブ: 8月 2020, 18

2020/8/18 火曜日

カテゴリ: 飲食

TVを見ていたら、博多の美味しいものを提供する飲み屋さんのカウンターに氷水に浸かったピーマンがあった。
あれ、なに？

便利な時代なので、ネットで検索してみる…情報多数。
ほうほう、なるほどね、今切って氷につけるんじゃなくて、2晩氷水に漬けておくのね。

試しますよ！
2日経った氷水漬けピーマンは、心持ち大きく膨らんでパリッパリになってる。
シンプルに塩を振って食べて、にんまり。
これ美味しい、好き！

ビールの肴に最高。
脂っ気のある肉料理に合わせるとなお旨い。

半分に切って種を取り除いたピーマンをタッパーに入れ、水を注ぎ、氷を入れる。
冷蔵庫に入れるだけ。
チルド室がお薦め！と書かれているのを見たが、私は氷点下ストッカーを使った。

氷は溶けてしまうので、水を捨て氷を足す。
あまり神経質にならずに、私は日に2回くらい氷を足しただけだった。

塩以外に塩昆布や肉味噌で食べても美味しいらしいが、私は塩を振っただけの美味しさに大満足で感激してしまって、そこで止まってしまった。
次回は前に進もう。

博多に飲みに行きたいなぁ。

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