アーカイブ: 11月 2020, 01

2020/11/1 日曜日

カテゴリ: 鍋料理

1週間前に豚バラ肉に塩をまぶしておいた。
それを使ってお鍋にしよう。

スライスした塩豚を鍋に入れ、水を張ってグツグツ。
ネギの青いところも一緒に入れたし、だしパックも入れてグツグツグツ。
まずは美味しいスープをとりまししょう。

土鍋に白菜の茎と玉ねぎを入れ、スープを張ってグツグツ。
柔らかくなったら、塩豚と舞茸をのせてグツグツ。
塩で味を整え、火からおろしてラー油を垂らす。

和風だしに肉を煮た旨味を足すのはささやかにマイブーム。
塩豚だけでも、かなり旨味がしっかりしているので、大満足な鍋つゆになる。
白菜、玉ねぎ、舞茸…旨味も甘みもあるしね。

ランキングに参加しています。
よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。