格安の牛肉のくりまわし料理。

玉ねぎのみじん切りでマリネしておいた牛肉を焼きそばの具にしてみた。
他に取り合わせたのはトマトと新玉ねぎ。

味付けはオイスターソース、牡蠣しょうゆ、紹興酒、黒コショウ。
仕上げに青ネギをパラパラ。

何かと話題の業務スーパーに初めて行ってみた。

気になってはいたんだけど、徒歩圏にはないのでなかなか行く機会がなかった。
日常的に利用している友人に気になる商品を買ってきてもらったりしていたの。

たまたま近所に出かける用があり、隣の駅で降りれば業務スーパーあるじゃん！と気がつき、さっそくでかけてみた。

おお、こんなものもあんなものもある。
え？こんな値段？！
あれこれ楽しくお買い物。

その中ステーキ用の牛肩ロース（ＵＳ産）があった。
100g198円もわらっちゃうような価格なのに、さらに半額ですって。

もとより特選和牛の旨味なんて期待していないけど、これをどうやって美味しく食べようか？と思案。

みじん切りの玉ねぎをまぶして冷蔵庫で一晩。
玉ねぎをこそげ落としてキッチンペーパーで拭き取り、強火で裏表に焼き目をつける。
薄めのお肉だったので、ごく短時間焼くだけ。
肉をホイルで包んでしばらくおく間にソース作り。

肉にまぶしておいた玉ねぎを炒め（肉の旨味をこそげるように玉ねぎに絡ませる）醤油、赤ワイン、バターを加えてぶわぁ〜と煮たてのをソースにした。

つけあわせはじゃがいも、玉ねぎ、トマト。
オリーブオイルとにんにく、ドライハーブと混ぜて、オーブン焼きにした。

シャリアピンステーキ風にたまねぎでマリネした牛肉は特売品にしては柔らかい。
ステーキというには薄すぎるので、炒めものしたようがよかったかも。

使い残して凍らせておいた鴨の切れ端を。冷凍庫の奥から引っ張り出して、こんなの作ってみた。

鴨をフライパンでじっくり焼いていると、チリチリチリと脂が出てくる。
その脂で、ぶつ切りのネギを炒め焼き。

水を注いで煮立て、めんつゆと白だしで調味。

ゆでたそばを器に盛り、つゆを張り、具材をのせてできあがり。
七味を振る。

冷凍庫の隅で1ヶ月以上忘れられていた鴨の切れ端、美味しいお蕎麦になったとさ。
めでたし、めでたし。

トマトと塩昆布の簡単サラダ。

メインじゃない小さなおかずは手間も時間もかけずにちゃちゃっと作りたい。
まあ主菜だって手をかけちゃいないけど…。

刻んだトマトと塩昆布を混ぜて1〜2分おき、細切りの大葉とオリーブオイルを和える。
これだけ。

和えものとサラダの境界線がよくわからないんだけど、オリーブオイルを使っているのでサラダと言ってみた。

安かったので買ったんだけど食べきれなかった鱈に下味を付けて冷凍しておいた。

これを食べちゃいましょう。
じゃがいもと一緒にいためましょう。

解凍した鱈をフライパンで炒め焼き。
よく洗ったじゃがいもをレンジ加熱して切り分けフライパンに投入。
こんがりと炒めたら出来上がり。

鱈はハーブソルト、にんにく、オリーブオイルをまぶして凍らせておいたので、油も調味料も加えず炒め合わせただけ。

塩気のある鱈とほくほくじゃがはよく合う！…と、思う。

冷凍庫にストックしてあるあさりのむき身を取り出して、こんなチヂミ。

1袋70gのあさりを塩水に入れて解凍。

薄力粉、にんにくのすりおろし、塩ひとつまみをよく混ぜてタネを作る。
解凍してして水気を切ったあさりと、刻んだネギを加えて混ぜる。

フライパンに油をひいてこんがりと焼く。
生地は薄めで具材たっぷりをこころがけている。

たれは酢醤油にコチュジャンをプラスしただけの簡易版。
甘みのあるヤンニョムも美味しいけど、こういうさっぱりだれも好き。

冷凍餃子とトマト、レタスの簡単鍋。

鶏がらスープ（顆粒使用）を煮たて、冷凍餃子とトマトを入れてしばらく煮る。

酒、塩、コショウで調味。
ちぎったレタスを加え、一煮立ちしたら火を止める。
ラー油をのせて出来上がり。

たくさんいただいて、食べきれなかった小松菜をザクザク刻んで凍らせておいた。

凍らせて安心してしまうと、私の冷凍庫が不毛な永久凍土と化してしまうので、せっせと食べねば。

凍った小松菜をジップロックに入ったままキッチンのテーブルの上に放っておいて、室温で解凍。

ギュッと絞って、にんにくのすりおろし、塩、ごま油で和えて、器に盛り付けて炒りごまを振る。

火を使わずに速攻で、ナムルができた。

生の小松菜を加熱したものに比べたら、少々繊維が主張するかな？っって気もするけど、私にとっては許容範囲。
冷蔵庫の野菜室で黄色くさせてしまうくらいなら、これはありだ！