アーカイブ: 6月 2021, 02

2021/6/2 水曜日

カテゴリ: メンクイな私

気がついたら6月になってる。
早いねぇ。

お昼は冷たい麺！のシーズンだ。

本日はツナとトマトをのっけた冷やしうどん。

トマトはザクザクと刻んだだけでもいいけど、皮を剥くと口当たりがいい。
一人分なので、湯むきはなし。
トマトのへたにフオークを差してガステーブルの直火にかざす。
冷水にとるとするすると皮が剥ける。

刻んだトマトと新玉ねぎ、大葉、ツナをオイルごと、白だし、スダチの絞り汁を混ぜる。

冷凍うどんをレンジ加熱し、冷水にさらしたら、しっかり水気を切って器に盛り、ツナとトマトを汁ごとうどんにのせて出来上がり。

新玉ねぎは辛みが少ないので、そのまままぜちゃったけど、辛みの気になるかたはもっと薄く細かく刻むとか、水にさらすとかされるといいと思う。

ほとんど火を使わず（トマトを炙ったけど…）簡単にできる冷やしうどんは、夏のお昼のお助けメニューだ。

ランキングに参加しています。
よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。