アーカイブ: 6月 2021, 17

2021/6/17 木曜日

カテゴリ: メンクイな私

久しぶりにあさりソーメン。

冷凍庫からあさりを出して鍋に入れ、水を張って火にかける。

沸騰したら火を弱め、ナンプラー、紹興酒、コショウで調味。

茹でて水に晒ししっかりと水気を切ったソーメンを器に入れ、にらをのせ、あさりを汁ごとかける。
刻んだミョウガをのせて出来上がり。

もともとは、ソーメンの上に千切ったレタスをのせ、香菜をトッピングしてた。
レタスも香菜もない。

レタスを買ってもいいけど、使いかけのキャベツを食べちゃってからにしたいなぁ。
香菜を買うには駅前のスーパーまで行かなきゃいけない（10分もかからないんだけどね…）ので、至近のミニスーパーですませたいなぁ。

で、ニラとミョウガに落ち着いたんだけど、これもいけるぞ。
こんなふうに行き当たりばったりで、味の幅が広がって行くのが楽しい。

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