アーカイブ: 8月 2021, 16

2021/8/16 月曜日

カテゴリ: 飲食

本日の肴は、赤えびの酒蒸し、水菜と梨のサラダ。

特売の赤えび（アルゼンチン産）をゲット。
塩水で洗い、せわたを取り、鍋に入れ、酒を振りかけて蓋をして火にかける。
蒸しあがって蓋をとってエビを見たときに思いついて、バターをひとかけポトッ。

お鍋に少し残った蒸し汁と溶けたバターをえびにからめる。

梨と水菜のサラダ。

以前（10年くらい前かな）私の中でブームがあったのに、すっかり忘れてた。

梨を消費するために思い出して、水菜を買って帰ったんだけど、水菜をざくざく切っていて気がついた。

ああそうか、このサラダにはお茶漬け用のあられを散らすんだった。
食感がいいアクセントになるんだよねぇ。
キッチンにあったくるみを刻んでパラパラ。
これもよし。

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