アーカイブ: 9月 2021, 21

2021/9/21 火曜日

カテゴリ: 飲食

TVやネットのレシピ情報を楽しく拝見する。
ぼんやりと見ていてうっすらとした記憶しかなくても、ネットでレシピを再確認できるって便利な時代だ。
子供の頃、母は広告の裏に放送されているレシピをメモしていたっけ。

植野食堂で見た「長いもとベーコンのガレットとフレッシュハーブ」のレシピを番組サイトで確認。

長芋とベーコンと片栗粉…あとは何を入れたっけ？と思って確認したんだけど、塩を加えただけだった。
ふ〜ん、それなら私も覚えていたよとも思うが、確信が持てなくて調べたんだからまあたいした事がない記憶力だ。

長芋をスライサーで細切りにし、刻んだベーコン、片栗粉、塩を加えて混ぜたら、フライパンにオリーブオイルをひいてカリッと焼く。

七味を振って、刻んだハーブを散らす。
ベランダのバジル、タイム、残っていた青ネギも刻んで散らした。

良い！
食感が新鮮。

じゃがいもを細く切って焼くのはよくやるけど、長芋はまた別の食べ心地。
七味とハーブも面白い。
プロのシェフがおうちでできる簡単レシピを真面目に考えるとこうなるんだな。

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