レシピブログのフーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト第四弾。

材料 --1人分--
食パン　2枚　（ライ麦パンを使用）
キャベツのヨーグルト漬　100g
ハム　2枚（ロースハムの薄切りを使用）
ゆで卵（半熟）　1個
バター　適量
マスタード　適量

1. キャベツの周りのヨーグルトをこそげるようにして除き、5mm幅くらいに切ったら、ギュッと絞る。
2. パンに薄くバターを塗り、その上にマスタード を塗る。
3. パンを2枚並べ、1を半量ずつのせて広げる。
4. それぞれパンにハムをのせる。
5. 片方のパンに半分に切ったゆで卵をのせ、もう片方のパンをかぶせる。
6. 5をラップで包んでから切り分ける。

※カットする場所にゆで卵の中心が来るように並べるときれいです。
※ゆで卵は低温調理機を使いました（90℃で10分）。ご自分の慣れた方法でどうぞ。

しんなりとしたキャベツがぱパンに馴染んで食べやすい。
マヨネーズ やドレッシングで和えたキャベツより、あっさりしていて美味しい。ヨーグルト漬けはかなり使える優れものだと思う。

＜＜キャベツのヨーグルト漬＞＞
ヨーグルト（明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン）　200g
塩　小さじ1
キャベツ　300g

ポリ袋にヨーグルト、塩、キャベツを入れてよく混ぜ合わせ、空気を抜いて冷蔵庫で保存。
上記は1時間くらい置いたもの。
半日漬けても、1日でも大丈夫。

★1人分って書いたけど、けっこうボリュームがあります。これだけでランチなら1人分。他にもなにかあれば2人文かな？レシピの分量って難しいですね。

フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト