アーカイブ: 1月 2022, 11

2022/1/11 火曜日

カテゴリ: 飲食

冷たい雨が降り続く寒い日。
部屋に閉じこもって過ごす。

あり合わせで温まるものを作ろう。
冷凍庫からカチコチの鶏もも肉を引っ張り出して、レンジで解凍。
新聞紙に包んで玄関脇に立てかけて置いた白菜の外葉をはがす。

白菜の芯を刻んで鍋に入れ、水と酒、中華スープを加えてコトコト。

片栗粉をまぶした鶏肉を加えて塩味をつける。
春雨と白菜の葉を加えてしばらく煮たらできあがり。

おろし生姜をたっぷりとのせ、ラー油を垂らす。

鶏肉に片栗粉をまぶすと口当たりがとぅるんとして、固くならないし、煮汁にとろみがついて冬向きだと思う。

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