5割引のヤリイカをゲットしたので天ぷらにしてみた。

ヤリイカの旬って1月から3月頃なのね。
柔らかで甘くて、コスパよし！の美味しさ。

ヤリイカを天ぷらにしようと思ってから、野菜コーナーに向かい、お買い得品の舞茸をチョイス。
舞茸の天ぷら、大好きなの。

冷蔵庫に残っていたセロリの葉っぱとコーンをかき揚げにした。
クセの強い緑の葉っぱは大体揚げると美味しい。
コーンが甘くていい感じ。

セブンイレブンの1人前おでんパック（213円）を購入。
これをそのまま温めるだけじゃちょっと物足りないかなぁ。

パックの中身を土鍋にあけ、鶏手羽3本とじゃがいも（皮を剥いてレンジ加熱したもの）を加える。
あごだしと酒少々を加えて火にかける。
沸騰したら極々弱火でふつふつ。

プチトマトとを加えてしばらく煮たら味を調えて出来上がり。
もともとの味がしっかりとしているので、塩味を足しすぎないことに気をつかう。

土鍋ごとテーブルに運び辛子を添える。

おでんの素材すべて下ごしらえするのは手間でしょ。
どんどん量が増えちゃうし…。

一人分なら、完成された市販品を使って、おうちらしさもプラスして楽しむくらいでいいかな。

あるもので、チャチャっと作るどーってことないおかず。

豆腐をめんつゆで煮て、椎茸とネギも加え、溶き卵で閉じただけ。

基本的には冷蔵庫にあるもので作るので、椎茸じゃなくて、しめじやエノキでもいいし、長ネギの代わりが玉ねぎや青ネギでも一向に構わない。

酒の肴には何か気の利いたものが欲しくなったりするんだけど、ご飯のおかずにはこういうどーってことのないおかずがいい。

「米国ポテト協会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加レシピ。
米国ポテト協会より米国産ポテトフレーク、冷凍フライドポテトをモニタープレゼントしていただいた。
ポテトでとろみをつけたクラムチャウダーを作ってみた。

材料 --2人分--
米国産ポテトフレーク　大さじ3
アサリの剥き身　70（冷凍を使用）
玉ねぎ　1/2個
にんじん　5cm
セロリ　10cm
エリンギ　1本
ベーコン　50g
コーン（冷凍）大さじ3
豆乳　150cc
ヨーグルト　100cc
塩
コショウ（あればホワイトペッパー）
米油　小さじ　1
コンソメ（キューブ）　1個　

1. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、エリンギ、ベーコンを1cm角に刻む。（薄切りのベーコーンなら細切り）
2. 鍋に米油を入れ、1を加えて炒める。
3. 水（300cc）とコンソメを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、10分煮る。
4. アサリ、コーン、ポテトフレーク、豆乳を加えて混ぜ、沸騰する直前に火を止める。
5. ヨーグルトを加えて混ぜ、塩、コショウで味を整える。
6. ゆっくりと混ぜながら弱火で加熱し、沸騰直前（鍋に接した部分がチリチリしてきたら）火を止める。
7. 器によそってパセリを散らす。

ちょっと酸味のあるあっさりチャウダー。
ポテトフレークのおかげでとろりとした優しい口当たり。

冷凍アサリを使ってもスープには浅利の風味と旨味がでて、なかなかイケル♪

20年近く前に購入した日本人の食卓 鍋千一夜。
目先の変わったお鍋を作りたいなぁ…というときに、パラパラする。
冷蔵庫にある食材を索引で引いてヒントをいただく。

なんとなくプルコギっぽい味付けのすきやきってことかな。

醤油、砂糖、コチュジャン、半すりごま、ごま油、コショウ、ねぎ、にんにくでたれを作り、半量を牛肉に揉み込んで下味をつけ。半量は煮汁に使う。

一人分のすき焼き鍋に具材（キムチ、しいたけ、とうふ、ねぎ）を丸く置き、真ん中に牛肉をドーンと盛り込み、たれをスープで溶いて注いで火にかける。

うしろむき夕食店を楽しく読んだ。
試してみたい料理がてんこ盛りの楽しい本だった。

1話目の突き出し、洋風きんぴらごぼうを作ってみた。
アンチョビ醤油を使っていて、粒マスタードが効いている…という情報しかないんだけど、まあそこんとこは想像で。

甘辛醤油味とは違うんだろうなと思って、砂糖なし、酒を多めに使った。
アンチョビはかなりしょっぱいので、醤油控えめ、オリーブオイルを使った。

きんぴらごぼうが甘辛のお惣菜から、気の利いた肴に変身した。

八百屋さんの店頭で「タイムセール」と書かれてきのこが安く売られていた。
いただきます！こういうのは嬉しい。
何種類かのきのこを購入。
先日、かにかまと合わせたえのきも、このとき買った。

本日は舞茸となめたけを使って、お手軽パスタ。

いつものアーリーオ・オーリオを使ってきのこを炒め、めんつゆで味付け。
茹で上がったパスタを加えてしっかりと和えて出来上がり。

大根の付けねの部分を水に浸けて生えてきた葉っぱを刻み、彩に散らした。