アーカイブ: 6月 2022, 08

2022/6/8 水曜日

カテゴリ: メンクイな私

あるものまかせ、気分まかせの料理がたんぽぽスタイルではありますが、いろいろ迷ってあれこれやった結果、この料理はほぼ確立しているものもある（大袈裟だな）
焼うどんもそのひとつ。
たまに他の味付けを試すけど、結局ここに戻ってくるの。

なすと、ピーマンは素揚げ。
豚バラ肉はさっと茹でこぼしておく。

味噌、酒、砂糖、豆板醤を混ぜたタレを作り、なすとピーマンと豚肉からめるように炒め、レンジ加熱した冷凍うどんを加えて混ぜる。

焼いてなくてさっと混ぜるように炒めただけなので、焼うどんなのか？っていう疑問も残るけど、こうするとうどんが毛羽立たずにつるんとした仕上がりになる。

今日はちょっとおしゃれして、青ネギを散らし、赤唐辛子をのせてみた。

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