アーカイブ: 6月 2022, 19
2022/6/19 日曜日
カテゴリ: 飲食
ガリバタ使って、エリンギのソテー、竹輪のエスカルゴ風
TVで見かけたガーリックバターソースをゲットした。
（1回目は棚が空っぽで、TVで紹介されましたポップにささやかに腹を立てたけどね…）
スライスしたエリンギをガリバタでソテーしただけ。
盛り付けてから、コシヨウを振った。
何にもしなくてもそれだけで完成するガリバタだけど、気を付けることと言ったら、結構塩分があるよ！ってこと。
エリンギソテーしていてもう少し油っけが欲しいなと思ったときは、米油を少し追加した。
なぜそこに考えが至ったか？というと、これよこれ。
竹輪のエスカルゴ風。
ガーリックバターと言ったら！と、思い浮かんだので最初に作ってみた。
じゅぶじゅぶ感が欲しくてガリバタ足そうかと思ったんだけど、味見してみたらもう十分な塩気だった。思いとどまってよかったと思いながらも、このパサっと感はいただけないなぁ…と考え、ガリバタを追加せずに、塩気のない油を足せばいいんだと気がついた。
小さなことを考え、工夫して、日々は続く。
（こういう説教くさいこという大人が大嫌いだった10代たんぽぽに聞かせてやりたいよ。）
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