アーカイブ: 6月 2022, 21

2022/6/21 火曜日

カテゴリ: 飲食

小松菜をちゃっと炒めただけのちいさなおかず。
副菜というよりも、副々菜って感じかな。

青い葉っぱをちょこっと炒める、おひたし、煮浸し…なんらかが食卓にあると嬉しい。
葉っぱだけ山盛り食べたい時もあるけど、ちょこっとつまめるく、いが好ましい時もある。
まあ、気分次第。

サラダ油、米油、ごま油、オリーブオイル…なんで炒めるかで味わいも変わる。

小松菜一株だけのちょこっと炒めのとき、マヨネーズで炒めてポン酢で味付けがすきだ。
仕上げにコシヨウを振る。
マヨネーズのこく、ポン酢の味のバランスがいい感じだ。
キャベツ、レタス、青梗菜…なんだって美味しい。

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