アーカイブ: 6月 2022, 29

2022/6/29 水曜日

カテゴリ: 飲食

特売品のカツオのサクを購入したのでカルパッチョにしてみた。

切って皿に並べ、塩を振って馴染ませたら、ラップして冷蔵庫にしばらくおき、オリーブオイルとバルサミコを回しかける…ってのが、いつもの作り方。

今日は塩の代わりに羊名人を使ってみた。

その名の通り羊肉を美味しくする塩なんだけど、ほかの肉でも美味しい。

カツオってお肉感のある肴よね！って思って、試してみたらけっこうイケルの。

噛み締めたときのクミンの香りがカツオによく合って、ふむふむカツオとクミンを合わせたメニューを考えたいなぁ…なんてことを考えた、

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