レシピブログの「スピリキサワーと料理でランクアップしたウチ飲みを楽しもう」にモニター参加レシピ。

普段は甘いお酒を飲まないたんぽぽ、あれこれ悩み、シンプルなサワーとラムのグリルを合わせてみた。

桃の香りがするリキュール、ピーチツリー。

レモンと合わせてシンプルなすっきりサワーにしてみた。
材料 --1人分--
ピーチツリー　50cc
炭酸　120cc
レモン汁　適量
レモンスライス　ミントの歯

1. 冷やしたグラスに氷を入れる。
2. ピーチツリーを加え、炭酸を注ぐ。
3. レモン汁を数滴たらし、レモンスライスとミントの葉をのせる。

ふわ〜っと桃が香るけど、思ったほどには甘くない。
レモンの爽やかさもあって、夏によく合うサワーになった。

合わせる料理も夏らしい、BBQ風のワンプレート。
材料 --1人分--
ラムチョップ　2本
じゃがいも　1個
ズッキーニ　5cm
舞茸　少々
トマト（ミディー）
リーフレタス　適量
オリーブオイル　適量

1. ラムを室温に戻し、塩コショウして、熱したグリルパンで焼く。
2. じゃがいもは皮付きのままレンジ加熱し、半分に切り、切り口にオリーブオイルをつけてグリルパンにのせる。
3. ズッキーニ、舞茸にもオリーブオイルをつけてグリルパンで焼く。
4. 器にリーフレタス、トマトをおき、焼き上がったラムと野菜を盛り付けていく。
5. 塩、故障、ハーブソルト、マスタードなどを用意して、お好みの味付けで食べる。

ラムを焼こう！だけ決まっていて、あとはありあわせの野菜を焼いただけ。
一皿に盛り込むと元気な感じになる。
ピーチツリーサワーと合わせて、夏休み気分。

スピリキサワーでウチ飲みレシピ

我が家に「やきまるくん」がやってきた。

やきまるくんっていうのは、焼き肉用のカセットコンロ。
人気商品だそうで、ネットにも情報がたくさんあるので詳しい説明ははぶくけど、油が焼肉プレートの穴から下の水におちるので、煙が出ない焼き肉用コンロだ。

水を入れ、焼き肉プレートをセットし、しばし予熱してから肉（ハラミ、アメリカ産）をのせた。
ジューッと音がするけど、煙は出ない。
プレートの上が静かすぎて火はついてる？と心配になるくらい。

家族みんなで食べるには、焼く面積が狭くて火力が足りない！という声があるようだが、基本1人焼き肉なので問題なし。

ホットプレートだと焼くというより、下に溜まった水分で蒸らしてんじゃないの？って感じが好きじゃなくて、もっぱらカセットコンロに鉄鍋を置いて肉を焼いてた。
煙、すごいですよー。
窓を開けて換気扇回しても、翌朝臭う。
消臭スプレーが欠かせない。

で、やきまるくんだ。
欲しいなと思ってから1年以上経って、いつのまにかバージョンアップされ、この度購入したのは「やきまるくん2」だ。

行動制限のない夏、少しずつ外食（基本個食）を再開し始めたら、再び東京はすごいことになつてる。
うちでだらだら飲む毎日は続きそうだ。

キッチンの換気扇の下、コンロにスキレットを置いて焼けばいいんだけど、酒飲みのわがまま。
1枚焼いて酒を飲み、ほかの肴もつまみながら、また1枚焼いて
…とだらだらやるのが好きなのよ。

今日はハラミだったけど、カルビや白モツのように脂たっぷりはどうだろう。
味付け肉は焦げるかな？
焼き肉以外にも使えないかしら？

いろいろ楽しく遊べそうだ。

鯛のアラを使ってこんなソーメン

鯛のアラを塩水でさっと洗って茹でこぼして掃除する。
昆布と一緒にコトコト、酒と塩、薄口醤油で調味してコトコト。

茹でたソーメンを丼に入れ、煮汁を注ぎ。身のついているあらをのせ、刻みネギとゴマをトッピング。

真夏だけど、熱々ソーメンも美味しい。

真鯛のあら（天然）に半額シールが貼られて250円。
買いだ！
成城石井のあらは良質でたっぷり入っている。

パックに入っていた鯛の卵だけを取り出して、こんなふうに煮てみた。

味付けは、昆布だし、薄口醤油、酒、塩。
仕上げに木の芽をのせた。

もちろん、日本酒の肴。

晩酌の流儀というドラマを楽しく見ている。
しばらく前に、台湾まぜそば用の肉味噌をピーマンにのせて食べているのが美味しそうだった。

で、思い出したのがパリッパリ！の冷やしピーマン。
あれを作って肉味噌のっけて食べよう。

冷凍庫にあるバラ凍結のひき肉を炒め、焼肉のたれや豆板醤を加えて混ぜ、そうそネギもいるかな？と刻んだネギも入れ、おろしにんにくのチューブもしぼり、つまりテキトーに味の濃い肉味噌を作った。

パリパリピーマンに肉味噌をのっけて食べる。

爽やかなピーマンと濃ゆい甘辛肉味噌の取り合わせがなかなかイケル。
ビールがすすむ肴だ。