アーカイブ: 9月 2022, 11

2022/9/11 日曜日

カテゴリ: 飲食

さつま揚げを使った簡単おつまみ。

唐辛子とにんにくのペーストに、焼肉のたれを加えてよく混ぜ、さっと茹でたさつま揚げに絡めるだけ。

さつま揚げはさっとゆでるだけでOK
表面の油が取れて、全体的にふっくらする。

で、唐辛子とにんにくのペーストってなによ？ってことですが
使うのは、韓国産の粉唐辛子。

辛さがマイルドで香りがいい。
先日、アメ横センタービルで購入した。

にんにくは、市販のチューブを使っている。

粉唐辛子とすりおろしにんにくをよ〜く混ぜ合わせる。

唐辛子かなり多め。
ぽってりするくらいに練って、小瓶に入れて冷蔵庫で保存。
1度に使う量は、小さじ1だったり1/2だったりするので、まとめて作っておくわけだけど、最初の頃は加減が分からず中瓶？くらいの量を作り、冷蔵庫でカピカピにしてしまったりした。
あくまでも控えめに。

酢や酢味噌にちょこっと混ぜると、韓国風になる！ような気がする。
お鍋に入れてもいいし、マヨネーズに混ぜてもいける。

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