アーカイブ: 12月 2022, 02

2022/12/2 金曜日

カテゴリ: 鍋料理

さっと作れて美味しい、味噌味くずし豆腐鍋。
残業で遅くなり、寒くてお腹が空いて…という夜にどれだけ助けられたかわからない。

この頃はそんなに切羽詰まった夜がないので、すっかり失念していた。
ふと思い出して作ってみると、ほっとする美味しさだ。

鍋で出汁を温め、豆腐を握り潰して加える。
味噌を加えて、味噌汁より薄いくらいの味付けにする。
刻んだニラを入れて溶き卵を回しかけ、蓋をして火を止める。

地味です。
映えません。

そういう概念とは全く違うところにある料理だと思う。

鍋から出すとこんな感じ。
七味を振って食べると美味しい。

この鍋は日本人の食卓鍋千一夜で覚えた。
美しい写真や、材料を並べた写真、調理過程の写真など何もない。
全て文字、ずしりと思い。
でもやたら内容の濃い本で、どれだけ助けられたかわからない。

ランキングに参加しています。
よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。