アーカイブ: 12月 2022, 11

2022/12/11 日曜日

カテゴリ: 飲食

蕪のブルーチーズソテー

婚活食堂8で見かけて試したいと思っていた。

蕪をバターでソテーして、ブルーチーズを加えて和えるだけ。
仕上げに粗挽き黒コショウをパラパラ。

本では蕪の皮を剥いてたけど、小ぶりの蕪だったし剥かずにそのまま。
バターとチーズに塩気があるので、塩を振るのを省略。

本の中ではワインに合うと言ってたけど、日本酒でも美味しい。

婚活食堂は、幸せになる＝結婚が強すぎて、前のめりなおせっかいに引いてしまうこともあるけど、出てくる料理が気軽で美味しそうなので、読み続けている。

油揚げと炒めてもまだ残っていた蕪の茎＆葉をポタージュにしてみた。

玉ねぎを炒め、じゃがいも、蕪の葉を加え、控えめな水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
ハンドブレンダーでガァーっとやっておく。
ここまでが夜の作業。

朝、豆乳を加えて温め、塩で味を調えてできあがり。

裏漉しなんてしないので、蕪の葉や茎のかけらがあるけど、気にしない。
寒い朝、ポカポカポタージュで、お腹の中まで温まる。

ランキングに参加しています。
よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。