植野食堂という番組が好きだ。
あっ、これ試したい！って思ったものは控えておくようにしている。
（すぐ忘れちゃうので…）

半年以上前に見た生のりとカキのマカロニグラタン。

牡蠣シーズンが到来したので試してみないと。
生のりの代わりに残っていたあおさを握ってくだきソースに混ぜた。
レシピではフッジリだが、使いかけがあったのでペンネを使った。
たんぽぽはショートパスタは断然フッジリ派なんだけど、頂き物があったので。

牡蠣は半分に切ってソースに混ぜるレシピだが、大きめのを3個ほど残しておいて、パルミジャーノの下に置いて牡蠣をアピールしてみた。

概ね美味しく出来い上がったが、あおさとペンネを使ったせで、ちょこっともさっと感が出たかな。
プロのレシピを勝手に崩しちゃいけませんな。

前からずっと考えていた「グラタンなどの焼き色をしっかりつけようと延長加熱しているうちに、中身は加熱しすぎになっちゃう問題」

プロがオーブンから出したグラタンにバーナーで焼き色をつけているのを見て、あれが欲しいなぁ〜って思ってた。

夜中にネットを見ていて（これが危険だ）、見つけちゃった。
ガスバーナー
思ったほど高くない。
お鍋用にストックしているガスボンベでいいんじゃないの。

ポチ！

最初に火をつけた時は恐る恐るだったけど、すぐに慣れた。
お刺身の皮なんぞ炙ってみたいな。