スパイスアンバサダー「みんなのとっておきスパイスカレー」
今回は牡蠣カレー！

牡蠣をカレーにするのは時々やるんだけど、カレー粉なしに挑戦！

材料 --2人分--

玉ねぎ（大）1/2　150gくらい
にんにくのすりろし（チューブ）　大さじ　1
生姜のすりおろし（チューブ）　小さじ　1.5
トマトの水煮缶　100g

クミンシード　小さじ1/2
コリアンダーパウダー　大さじ1
ターメリックパウダー　小さじ1/2
チリパウダーパウダー　小さじ　1/2
ガラムマサラ　少々
塩　小さじ1/2

牡蠣　200g
エリンギ　大1本
片栗粉　大さじ2
米油（サラダ油でも可）大さじ1
ご飯　200g（食べたいだけどうぞ♪）
パセリ　少々

1. 牡蠣をボウルに入れ、片栗粉を振りかけて全体にまぶして優しく混ぜたら、流水で片栗粉を洗い流す。（牡蠣のお掃除）
2. バットにペーパータオルを引き、あらった書きを並べておく。
3. 玉ねぎを縦方向の薄切り、エリンギは長さを3等分にし、縦方向に切る（厚さ5mmくらい）。
4. 鍋に米油とクミンシードを入れて火にかけ、いい香りがして色づくまで炒める
5. 玉ねぎを入れ、塩を振って全体が茶色っぽくなるまで炒める。
6. にんにく、しょうが、水50ccを加えてよく混ぜ、水分が飛ぶまでよく炒める。
7. トマトの水煮を加えてつぶしながらよく混ぜ、水分が飛ぶまでよく炒める。
8. 火を止めてコリアンダー、ターメリック、チリパウダーを加えてよく混ぜる。
9. 水200ccを加えてよく混ぜ、沸騰したら牡蠣とエリンギを加える。
10. 再沸騰したら3分くらい煮て味見をし、塩（分量外）で味を調え、ガラムマサラを振る。
11. 器にご飯とカレーを盛り付け、刻んだパセリを振る。