アーカイブ: 2月 2023, 21

2023/2/21 火曜日

カテゴリ: 鍋料理

ネットで見かけた緑茶鍋というのを試してみた。

いつもは鍋を火にかけた時に出汁パックを放り込むんだけど、今日は緑茶も一緒にいれた。
不織布のパックに入れて、出汁パックと一緒にぐつぐつ。

入れた具材は鶏肉（茹でこぼしておいた）、玉ねぎ、にんじん、白菜、舞茸、豆腐。
味付けは、酒、薄口醤油、塩。

味付けは控えめにしておいて、ポン酢、柚子胡椒、ラー油を準備。
いろいろ試してみた。

お茶の香りと渋味はしっかりと感じられるがいやじゃない。
さっぱり感のあるお鍋。

ネットの情報では、鶏肉が柔らかくなる！とあったんだけど、それほどでもないかな？

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