アーカイブ: 2月 2023, 24

2023/2/24 金曜日

カテゴリ: 飲食

さっとできて、春らしい彩りの1皿。

菜の花はさっと茹でこぼしておく。
卵を半熟程度に炒めて、取り出す。
菜の花をさっと炒め、塩コショウで調味。
卵を戻して一混ぜしてできあがり。

使っているのは米油。
菜の花は茹でずにいためてもいいけど、さっお湯をくぐらせておいたほうが、さっぱりして好みだ。

菜の花のほろ苦さと、卵の甘さがよく合う。

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