豆苗と油揚げのポン酢和え。
豆苗は根の部分を切り落とし、ジャブジャブ洗ってから、レンジ加熱(600Wで2分くらい)。 私はビストロヌードルを使っている。 加熱後の豆苗は水気を切り、長さを半分に切る。
油揚げはフライパンで裏表こんがり焼いてから刻む。
豆苗と油揚げをポン酢で和えるだけ。 この時、生姜のしぼり汁も少々加えている。
簡単にできて、豆苗1パックを一人でむしゃむしゃ食べられる。