納豆キムチ蕎麦。
通年食べているんだけど、蒸し暑い朝に登場することが多い。

茹でて水に晒し、しっかりと水を切った蕎麦を器に盛り、納豆とキムチをのせるだけ。
めんつゆをかけ、ごま油を垂らす。

そば以外にも、うどん、素麺、エビ麺などいろいろな麺バージョンがある。

ストックがあるものだけで、さっと作れる。
食欲が今ひとつ…なんて時も、するすると食べられる。

昨年はししとうを育ててみたんだけど、今年はオクラ。
トマトの苗を買いに行ったら、隣にオクラの苗があったから。

初収穫の2本をさっと茹でて刻み、納豆に混ぜてみた。
味付けは醤油とからし。

シンプルな味付け、オクラのネバネバも美味しい。

薄い黄色のオクラの花はかなり可愛い。
気がつくとオクラさんが上に向かって成長している。

オクラの成長はとても早いのでほんの少しでもタイミングを逃すと固くなってしまい、茹でようが刻もうが食べられないよ！と聞いていたので、スーパーのオクラよりも一回り小さいかな？くらいで収穫してしまった。

これから次々と収穫できますように。

オクラを支える支柱の先に、おちびカマキリ発見。

babyを過ぎてchildになったくらいかな。
私を悩ませるアブラムシを食べてくれると嬉しいな。

ちょこっとだけ残っていた牛肉をピーマンと炒めてみた。

牛肉を切って、ニンニクのすりおろし、カレー粉、紹興酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
玉ねぎを米油で炒め、ピーマンを加えて炒め、フライパンの端っこに寄せ、牛肉を加えて炒め、紹興酒、醤油、オイスターソースを加えて、ざっと炒め合わせてできあがり。

玉ねぎとピーマンの炒め物に、ちょこっと
牛肉が入っている感じ。

おウチのご飯なんて、このくらいのゆるさで続いていく。

生のキクラゲをゲットしたので、こんな一皿。

さっと水洗いし、しっかりと水気を切ったキクラゲは食べやすい大きさに乱切り。
この時、固い部分は取り除いておく。
ななめ切りにしたネギとキクラゲを炒め、鶏がらスープ（顆粒）、塩コショウで、醤油少々で調味。
ざっと炒めたら、溶き卵を加え、ひと混ぜ混ぜふた混ぜ。

生キクラゲは乾物よりも食感が良くて、卵との取り合わせも面白い。

愉しく見ているリモートシェフで植竹シェフが紹介してらした、冷製カルボナーラに挑戦。

カルボナーって、卵が加熱されすぎてもいなくて生でもなくて丁度いい火入れ具合がキモなのよね。
冷製ってどうするの？

温泉卵を使うんですと、なるほどね。
温泉卵とおろしたパルミジャーノ（たっぷり）を混ぜる。
茹で上がったパスタを氷水で冷やし、水気をしっかりと切って加え、塩コショウ、オリーブオイルも加えてよく和える。

皿に盛り、ちぎった生ハムをのせ、スライスしたマッシュルームを散らす。

植竹さんはペンネリガーテを使ってらしたけど、私はフッジリを使用。
もそっと感のあるペンネよりもつるんとしたフッジリのようが好きだし、ソースの絡みもいいような気がする。

温泉卵はは植竹さんのレシピではなく、ボニークを使用して作った。

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昨日に引き続き、鮮魚コーナー5割引きシリーズ。

半額になった、お刺身盛り合わせを使った海鮮丼。

炊き立てご飯を丼によそい、ちぎった海苔を敷きつめる。
大葉を置き、お刺身を適当に並べるだけ。
たれ（醤油、味醂、白だしをぶわぁ〜と煮立てて冷ます）をまわしかけて、できあがり。
もちろん、ワサビものせますよ。

シンプルに美味しい。

お刺身の残りを炒めて、お粥にのせた朝ごはん。

てきさに刻んだ刺身とネギを炒め、海鮮丼のタレで調味。コシヨウをたっぷりめにふる。

熱々お粥に炒めたお刺身をのせ、ごま油で香り付け。
香菜をのせてできあがり。

残りご飯に水を足してぐつぐつしただけの手抜きお粥だけど、かなり満足の朝ごはん。

定番の肴、カツオのカルパッチョ。

お買い得品のカツオのサクに5割引きシールが貼られていたの。
たんぽぽの食卓は、お買い得品と、値引き品で成り立っている。
カツオは宮城産、三陸のカツオの旬はこれかららしい。

カツオを切って皿に並べ、塩をパラパラ。
ラップで覆ってぺたべとなじませ、冷蔵庫でひと休み。

スライスした赤玉ねぎと刻んだ大葉をポン酢で和える。

カツオの皿の中央に野菜を盛り、全体カツオにオリーブオイルオイルをまわしかけ、レモンを絞る。

国産黒毛和牛5割引きをゲットしたので、お家焼肉。

1人だし、たくさん食べるわけじゃないし…と言っても、いいお肉は高いもん。
こういうラッキーはありがたくいただく。

和牛の脂は甘くて美味しいけど、それだけだとさして食べられないので、ネギの豚肉巻きも用意した。
長ネギ1本にしゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉をぐるぐる巻き、ぶつ切りにする。
豚肉こんがり、中のネギがとろりとジューシー。

焼肉のタレ、焼肉ざパンチとレモン2種類の味で楽しむ。
ビールがすすむ。

やきまるくんは、煙がほとんど出ないけど、多少臭いは残る。
やはり、窓を開けられるシーズンに活躍してもらわないとね。

さっぱり副菜もほしくて、簡単サラダ。
ざく切りトマトを塩昆布とオリーブオイルで和えただけ。