もやしをたっぷり入れた焼きそば。

ささやかな贅沢は、もやしのひげ根を取ったこと。
1袋28円の特売もやしも、袋から出してそのまま炒めるのと、丁寧にひげ根をとるのとではまったく別物になる。

忙しい時間がない！なんて言ってるくせに、TVの前で1、2時間ぼ〜っとしてることなんていくらでもあるのね（苦笑）
そのぼ〜っとしている時に、もやしを綺麗にすればいいんじゃないの！！
（腰が重くて、なかなかできないんだけどね…）

今日はよいこらしょ！っと腰をあげて、もやしを掃除してみた。
他には豚肉とネギを合わせた。
味付けはトムヤムペースト。
しっかりとした味で、爽やかに辛くて、なかなか優れもの。
仕上げに香菜をのせた。
ビールが進む味ですな^^

たんぽぽ宅から駅へ向かう途中にある遊歩道。
遠くからみたら、何か赤い花が咲いているように見える。
あれは何？と近づいてみたら、紅葉した桜の葉だった。

秋、冷え込んでから急に暖かくなると、勘違いして咲いてしまう桜と同じね。
1回暑くなったのに、梅雨寒で気温の低い日が続いたので、勘違いしてしまったのかも？

やっぱ、今年はおかしいよ。

先日、TVでみかけてすっごく食べたくなっていたのでオニオンリング。

輪切りにしてバラした玉ねぎに小麦粉をまぶす。
ボウルに天ぷら粉、コンソメキューブを砕いたもの、マヨネーズ、刻んだイタリアンパセリ、粗挽き黒コショウを入れ、炭酸水を加えて溶いて衣を作る。
いつもはビールで溶くんだけど、今日は使いかけの炭酸水があったのでそれを使った。
（夏はりんご酢を炭酸水で割って飲むことが多いので…）

玉ねぎを衣にくぐらせて揚げるだけ。
こうやって書いてみるとかなりお手軽簡単。

ポテトフライよりも簡単なくらい。

玉ねぎがすっごく甘くて、衣はカリッカリ。

塩をふったり、醤油、ソース、ケチャップをつけてもおいしい。
ビールが進みすぎてこまるんだな。

豚肉とロメインレタスを炒めて、ポン酢とからしで調味した簡単料理。

天候不良で野菜の価格は高め。

お買い得品を探して買った’ロメインレタスが、期待よりも美味しく、使いやすかったので、再度購入。

生で食べても加熱しても美味しくて、使い方をいろいろ模索中。

7月も半分過ぎたのにひんやりと肌寒い。
夕ご飯にあったか鍋登場。

ザーサイを細切りにして水にさらして、適度に塩気を抜く。
ザーサイをごま油で炒めたら白菜を入れた炒め、水、中華スープ（創味のシャンタン使用）、酒を加えてグツグツ。

白菜の茎が柔らかくなったら、豚肉と舞茸を加え火が通ったら出来上がり。
ラー油をたらす。

味見をして塩気が足りなかったら、塩味を足せばいいと思うけど、ザーサイの塩気で十分だった。
中華スープにも塩気があるしね。

ザーサイとゴマ油のおかげでちゃちゃっと作った割には、本格っぽい味になったような気がする^^

もやしの山の上に豚バラ肉を広げて、蒸し焼きにしただけの簡単料理。

鉄鍋にオリーブオイルを敷いてどーんと、もやしをのせたら結構な山盛りになった。

そうかタジン鍋を使えばよかったのか！と思ったが、なべを替えるようなめんどくさい事はせずに、鉄鍋にタジン鍋の蓋をのっけて蒸した。
そういうところ、本当にテキトー。

蒸しあがったらポン酢をまわしかけ、刻んだ香菜と茗荷を散らした。

豚肉ともやしだけじゃメリハリがないなぁと思って、香菜と茗荷。
からしをプラスしても美味しかった。

最初は豚肉ともやしのポン酢蒸しって名前が浮かんだんだけど、ポン酢かけてから蒸してるわけじゃないしなぁ…と思って蒸し焼きに変更。

こういう取り留めもないことをいつも考えている。

しつこく何度も書いていて申し訳ありませんが、梅雨寒が続いております。

例年なら、今頃は冷たい麺が続いているはずなんだけど、あったかいものが食べたい。
身体と食欲は正直だ。

キッチンにあるもので作る簡単ランチは、鯖缶とトマトを使ったうどん。

白菜と玉ねぎをオリーブオイルで炒め、ざく切りトマトと鯖缶、少量の水を加えてグツグツ。
最初にニンニクを炒めようか？と思ったけど、この後出かける用事があるので自粛。

トマトが煮崩れたら白だしで調味。

冷凍うどんをレンジ加熱して丼に入れ、鯖缶トマトしるをかけて出来上がり。
カイワレをのせた。

あり合わせの思いつき料理の割には、そこそこイケル。

素材がどれも味を出しているからね。

いつまで経っても肌寒くて夏気分にならないなぁ…なんてのはどうでもいいんだけど、冷夏で不作というのは心配。

5割引の鯵を使ってこんな肴。

醤油、マスタード、レモンを使ったソースとオリーブオイルをかけて、刻んだ大葉を散らした。

ロメインレタスとソーセージの炒め物。

気温が低く日照時間が少ない日が続いているせいか、野菜の生育が悪いらしい。
野菜はどれも割高で、野菜コーナーを回ってお買い得品を探す。
葉物コーナーでみつけた、1個78円のロメインレタスを購入。

レタスより厚みがあってしっかりとした食感の葉っぱはほろ苦くて美味しい。

サラダにして食べたが、なかなか減らないので今度は炒め物。
食べでのある78円で、よかった＾＾

いつもの生姜焼きのおろし生姜を姜葱醤に代えて作ってみた。

生姜とネギの香りがして、いつもより自己主張の強い生姜焼きになったみたい。

フライパンの端っこで一緒に炒めたしめじとピーマンも添えて、丼にした。

たんぽぽおばさんよ、いつまでこんな男子学生向けランチみたいなのかきこんでるんだい？って気もするけどね、こういうの美味しいんだもん。