先日あさりの剝き身の冷凍70gを見つけたのでさっそく購入。
シーフーミックスもそうだけど、半分使って冷凍庫に戻すと。安心して忘れちゃって（トリアタマだからね…）、気がついたら霜がたっぷりついていた！なんて悲しいことがあるの。
お手ごろ値段の使い切りサイズは、単身生活者には嬉しいかぎり。

喜んで買ってきたのに、冷凍庫に放り込むと忘れてしまいがちなたんぽぽ。
いかん、いかんさっさと使おう。
これを見て、最初におもいついたのはチヂミだったので、あさりのチヂミを作るぞ。

あさりのチヂミと言ったら、ニラと合わせるのが一般的かな？
買い置きがない。
ニラを買いに走ったりせずに、家にあるもので何が使えるか考える。
ネギかな？

小麦粉、塩、にんにくのすりおろし少々を緩めに溶く。

ザクザク切った長ネギをたっぷりめに加えてまぜ、あさりを加えて混ぜる。

油（米油使用）を多めにひいたフライパンで、中火でこんがりと焼く。

フライパンいっぱいに大きく焼いて、後で切り分けるのもありだけど、最近は小ぶりに焼くのがマイブーム。

焼きやすい、裏返しやすい、カリッと焼ける。

冷凍あさりの身は解凍（塩水に浸けた）してみたら結構大ぶりで、ふっくらしている。
焼いても存在感を主張し、臭みもなく美味しいあさりだった。

今度はいくつか買ってきて、ストックしようと思う。

チヂミにつけたタレは周防油に、コチュジャンを混ぜたもの。

近所のお店でチューブのコチュジャンをみつけたので、買ってみた。

コチュジャンって、四角いプラ容器に入っていて、ちゃんと蓋したつもりでも、中身がカピカピしてしまっていたりするのね。
少量のチューブ入りは嬉しい。

昨日、シーズニングをごそごそしてアヒージョの素を探した時、こんな風にためといちゃいかんなぁ…シーズニング！って思った。
使っているつもりなんだけど、次々とハウスさんから提供していただくので、なかなか減らないの。

今日は、インド風チキンカレーを使ってみる。

パッケージの裏側に書かれた材料はね、鶏もも肉以外はみんなあるの…なんのこっちゃ？

慌てて鶏肉買いに出かけたりはしませんよ。
冷蔵庫にある厚揚げを使おう。
少し残っている車麩も使っちゃおう。

厚揚げもお麩も鶏肉のように炒める必要はないよね。
先に玉ねぎだけ炒め、トマト、ヨーグルト、水、シーズニングを加えてよく混ぜグツグツ。
途中で厚揚げを加え、お麩（水で戻してギュッとしぼったもの）は出来上がり直前に加えて混ぜた。

厚揚げ、お麩それぞれ食感が違う。
どちらもお肉がなくても十分な食べ応え。

インドにもベジタリアンの方っているわよね。
お豆のカレーでもタンパク質はとれるんだろうけど、厚揚げとお麩の美味しさは教えてあげたいなぁ。

キッチンにあるもので作るテキトーパスタはお昼の定番。

昨夜の晩酌に茹でた枝豆の残りがあるので使っちゃおう。
シャウベーコロンをあわせようか、使いかけの玉ねぎにラプをまいて冷蔵庫に入れてあるのでこれも…
こんなふうにして、使う食材が決まる。

アーリオ・オーリオを作ろうとして気がついた、にんにくがない！この前使い切っちゃったんだ。
じゃあ、シーズニングのアンチョビキャベツと思ったら、これも切れているじゃん！お間抜け。
でも、でもアヒージョの素がるじゃん。これにはにんにくや唐辛子が入ってる。これを使おうか。

いい加減なあり合わせパスタだけど、それなりにまとまって、満足なお昼になった。

ツナとレタスのサラダうどん

ざく切りレタスを器にたっぷりと入れ。
うどん（レンジ加熱して水にさらして冷やし、しっかりと水気を切る）をのせ、その上にツナ（玉ねぎと一緒にマヨネーズとポン酢で和える）。
きゅうり、みょうが、大葉をトッピングして、めんつゆをまわしかける。
そうだそうだと思いついて、ゴマをパラパラ。

わしわしわし…とかき混ぜて食べる。

うどんだけ、つるつるっと食べるとあっというまにペロリなのね。
レタスたっぷりしっかりと噛むとおなかがくちくなる。
めでたし、めでたし。

パイシートを使って簡単な塩辛チーズパイ。

パイシートを使ってお手軽なパイを焼くことについては。以前詳しく書いたので省略。

本日はチーズと塩辛。

軽く焼いたパイシートの上に、シュレッドチーズを広げる。
スライス玉ねぎをのせ、マヨネーズを絞り（おこにみやきの上に絞るような感じ）、塩辛をちょんちょとおく。
さらに玉ねぎをパラパラと散らし、チーズものせてオーブンへ。
焼きあがったら、あおさ海苔をパラパラ。

以前マイブームがあったタマネギのチーズカナッペでも、玉ねぎ、チーズ、マヨネーズをパンにのっけて焼くと美味しいのはわかっているの。

それに塩辛をプラスして酒呑みの好みにもっとよせた感じ。

チーズと塩辛だけじゃあしょっぱいかなぁ…と思って、玉ねぎとマヨネーズを加えて大正解。

玉ネギ、チーズ、マヨネーズは混ぜてからのせたほうがよかったかもしれない。
今度試してみよう。

ズッキーニだけの、シンプルパスタ。

アーリオ・オーリオを作って、スライスしたズッキーニを炒め、塩コショウ。

茹で上がったパスタと茹で汁少々を加えて、鍋を張り、乳化を目指す。
おろしたパルミジャーノを加えてざっとまぜたら出来上がり。

パスタは塩茹でしているし、茹で汁にも塩分がある。チーズにも塩気があるので、ズッキーニに振る塩は控えめに。

優しい色合いの夕焼けに出会ったので、パチリ。

自粛解除からしばらく経ったけれど、たんぽぽはまだ会食をしていない。
気の置けない友人たちと居酒屋で集って、喋り、笑って飲み食いしたいんだけど…まだその勇気がない状態。

お家で飲みますか。
たんぽぽ食堂は、居酒屋たんぽぽに変わった…

先日は炒めた生きくらげを、今度は酢の物に。

水につけておいた生きくらげをさっと茹でて切り、きゅうりと合わせ、ポン酢＆からしで和えただけ。
ぷるるんとした生きくらげの食感と、シャキシャキきゅうりのバランスがいい。

先日作ってみて、大いに気にいった谷中生姜の豚肉巻き焼き。

たんぽぽの定番入り決定！

ホントなら、食いしん坊な友人たちに披露して感想を聞きたいとこなんだけどな。
みなさん、簡単なので試してみてね。

会食の楽しみが早く戻ってきますように！

茄子と豚肉の焼きうどん。
我が家の定番料理。

ナスとピーマンは素揚げしておく。
薄切りの豚肉はさっと茹でておく。

豆板醤、味噌、酒、砂糖、醤油、ネギのみじん切りをフライパンで熱し、豚肉を加えてさっと混ぜる。
ナスとピーマンを加えてひと混ぜ、レンジ加熱しておいた冷凍うどんを加えて混ぜて出来上がり。

焼うどんと言いながら、焼いたり炒めたりしてないの。さっと混ぜるだけ。
うどんの表面がけばけばせずにつるんとした仕上がり。