レシピブログのホットケーキミックスを使って簡単に！アレンジいろいろ、バレンタインスイーツをつくろう♪

材料--（6個分）
ホットケーキミックス　200g
牛乳　150cc
卵　1個
チョコチップ　50g
オレンジピール　30g
サラダ油　分量外

1. 溶き卵に牛乳を加えてよく混ぜる。
2. ホットケーキミックスを加えて、まぜる
3. チョコチップとオレンジピールを加えて、まぜる。
4. 焼きドーナッツ型にサラダ油を薄く塗り、3を等分に分けて入れる。
5. 180℃のオーブンで15分焼く。
6. 型から外して、網の上で冷ます。

大好きだったパン屋さんの、チョコとオレンジのパンが美味しかったことを思い出して作ってみた。

ホットケーキミックスでバレンタインスイーツレシピ

まだ1月、立春もまだなのでちょっとフライング気味なんだけど、春野菜のチヂミ。
スーパーに並ぶそら豆や菜の花を見たら、我慢できないよね＾＾

本日の野菜は、菜の花、そら豆、パプリカ、玉ねぎ。

にんにくのすりおろしと塩をひとつまみ入れたタネを使う。

野菜がばらけないギリギリのタネの量を思案中。
シンプルな酢醤油で食べるのが好き。

野菜がすっごく甘くて美味しいの。

香菜をザクザク刻んで混ぜこんだチヂミ。

たっぷりの香菜を少量のタネでまとめた！といったほうが正確かも。

小麦粉、塩、水だけのさらりとしたタネを作り、香菜を混ぜて焼くだけ。

カリッと焼き上げ、酢醤油で食べる。

夏のピリ辛料理には香菜を使いたくなる。
この頃は、1束100円の香菜を売っていたりするので、喜んで買ってしまうんだけど、1回だけトッピングに使って忘れていると、すぐに黄色くなつてしまう。
こんな風に大量消費することが、とっても重要。

レシピブログのスパイスでお料理上手　簡単レシピでHAPPYハロウィン♪。

材料--
ホットケーキミックス　150g
牛乳　150cc
かぼちゃ（皮を剥いた状態で） 100g
卵　1個
ナツメグ　少々
粉砂糖　少々
サラダ油　分量外

1. かぼちゃを2〜3㎝角に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで加熱する。私はおまかせキーを使っちゃったけど、600Wで2分くらいかな？様子を見て加減してください。
2. 1をフォークの背でしっかりと潰す。
3. 牛乳を加えてよく混ぜ、溶き卵を加えてさらに混ぜる。
4. ホットケーキミックスとナツメグを加えて、まぜる
5. 焼きドーナッツ型にサラダ油を薄く塗り、3を等分に分けて入れる。
6. 180℃のオーブンで12分焼く。
7. 型から外して、網の上で冷ましたら、粉砂糖を振る。

そもそも100円ショップで、シリコンのドーナッツ型を見つけたので思いついたレシピ。
ハロウィンは過ぎちゃったけどね。

焼きあがったので型から外そうとしたら、ちゃんとサラダ油を塗ったのに、ドーナッツが外れない。
…焦る

ドーナッツの穴の部分がくっついていたらしく、くるりと回したらきれいに外れた。
…ほっ

するりと外れたドーナッツはなかなか別嬪さんだ。

ふんわりとして弾力がある。

すっかり気に入ってしまい、翌朝に登場。
パンプキンドーナッツに、キャベツとソーセージのスープを合わせて簡単モーニング。

スパイスでお料理上手　簡単レシピでHAPPYハロウィン♪

BAR追分の3作目情熱のナポリタンを楽しく読んだ、家族の機微や小さな子供の愛らしさに電車の中でうるっとしそうになってしまった…ことは置いといて

今回も料理がとっても美味しそうだ。

表題作の情熱のナポリタンも是非試したいんだけど、赤エビのパスタを食べたばっかりだしね、まずはこれ、遠州焼きを作ってみた。

刻んだ沢庵と紅生姜の入ったお好み焼きだそうな。
紅生姜は納得できるとして、お好み焼きに沢庵ってのはどーよ？とネットで検索。

便利な時代ですね、いろいろな遠州焼きレシピを発見。
キャベツを入れるものなどのバリエーションがあったんだけど、静岡のおじいちゃんが作る、具は沢庵と紅生姜とねぎだけのシンプルバージョンに挑戦。

薄めに焼いてソースをぬりのばし、二つに折ってお皿にのせた。
オカカと青のりをかけてできあがり。

細かく刻んだ沢庵の食感が面白い。
「戦後の何もない時代になんとかしてお腹がふくれて、元気がでるようにって工夫したのが発祥…」っていうのが頷ける。

なんでも豪華にあれこれもっててんこ盛りにすればいいってもんじゃないよ。
長いあいだ、みんなに愛されてきたシンプルな味は完成度が高い。

こういう料理、日本中にあるんだろうなぁ。

パスタにしたつぼみ菜の残りをチヂミにすることにした。

つぼみ菜だけじゃあ淋しいので、野菜室からパプリカ（黄）とネギを引っ張り出して、こんな感じに盛り合わせてみた。

チヂミ100に出会ってから、私のチヂミスタイルが変わった。

シンプルなタネを作って、かき揚を上げるような気分でチヂミを焼く。

塩をふったり、酢醤油をつけて食べると美味しい。

つぼみ菜は生のままかじるとしっかりと苦味があるんだけど（けっこう好きな苦味）、加熱すると甘くなる。

銀座NAGANOの信州「粉もん」づくり講座を受講した。

以前から興味があった講座なんだけど、なかなか都合があわなかった。

信州育ちのたんぽぽは、子供のの頃もおやきを作る手元を見ていたはずだが、自分でやってみるとちっともうまくいかない。
ああ、あの手は私のものじゃなかったんだなぁ…とため息をつくことばかりだ。

器用に手早書くおやきを丸める先生の手元を一生懸命見つめる。

今日のおやきのたねはイースト入りで発酵させているので伸びがいい。
不器用なたんぽぽでも綺麗に包めた。
我ながら「おお！」と感動していたのに、それをクッキングペーパーで包むときにひだの中にタネが挟まってしまったり、みんなのおやきをびっちりと並べて焼いているうちに、押されて潰れてしまったりのこの見た目。

でも、いつも一番の悩みである寄せて停めたところばかりが皮が厚くなってしまう！という失敗はなかったように思う。
やっぱりイースト入りのタネがいいのかな。

一言で長野県と言っても、かなり広い。
私はおやきの文化圏で育っているが、もっと北のほう（北信といいます）では「こねつけ」というのが食べられている。

残りご飯に小麦粉を混ぜて焼いたもの。
テフロン加工なんてない時代にはお焦げができたし、お釜にこびりついたご飯を洗い流してしまうのももったいないので、一粒残らず食べよう！という知恵だそうだ。

ネギや味噌、ゴマを入れたこねつけが美味しかった。

こういうのは、ふむふむと学んで終わりにしないで、繰り返し作ってみて身につくものなのよねぇ。

一昨年チヂミ100という本に出会ってから、シンプルな野菜のチヂミがささやかにマイブーム。

こんな感じ→

種類を揃えてのチヂミも、1種類だけのチヂミもそれそれに美味しい。

冷蔵庫に残っている香菜を使って、シンプルなチヂミを作るつもりだったんだけど、半分だけ残っている玉ねぎも使っちゃおう！と思って、玉ねぎも薄切りにして混ぜた。

チヂミ入れて美味しい野菜の筆頭は玉ねぎじゃないかと思っている。
繊維に沿って薄切りにした玉ねぎは、焼いてもシャリシャリとした食感があり、とても甘い。
くせのある香菜との組み合わせもいい感じ。

酢醤油をつけて食べると美味しい。