以前、石黒智子さんが紹介してらしたポルトガルの伝統パン焼きトースターGuimaraes&Rosa(ギマランイスイホーザ)を入手した。

さっそく使ってパンを焼いてみた。

ギマランイスイホーザをガス火にかけて余熱し、パンをおいて焼く…すっごくシンプルだ。
初めてなので勝手がわからず、トングで少し持ち上げて焼け具合を確認しながら焼いた。目も鼻も駆使して集中してパンを焼くというのは、思いの外楽しい。

焦げ目がつき始めたら、焼き上がりまでは早い。
それでも中までほかほかになっている。
まわりはカリッ、中はしっとりと温まっていてなかなか美味しい焼き上がり。

錫メッキのスチール製。994円。
丸い部分の直径は18.8cm、145g…届いたときはなんだかちゃっちい気もしたが、なかなかの優れもの。
ロールパンやクロワッサン、惣菜パンも美味しく焼ける…と聞いたので、これからいろいろと試してみたい。
新しいおもちゃをもらった子供の気分だ。

水を入れて焼く高価なトースターが人気だそうだ。高火力で焼くけど湿度があるのでしっとり…って似たような原理じゃないの？
大人数の家族全員の分を1枚ずつ焼くのは大変だろうし、2枚、3枚とおかわりされたら腹も立つかもしれない（笑）けど、単身生活者の私には身の丈にあったスタイルのような気がする。

以前Amazonの欲しいものリストに入れたまますっかり忘れていたんだけど、ほかの買い物をしようとして配送料無料にするにはあと何百円かお買い物が必要ということで追加した。
ふふふ…いい買い物でした＾＾

※熱温度センサー付きのガスコンロ、自動消火装置付きガスコンロ、カセットコンロ、IHクッキングヒーターでは使用できないそうです。

レシピブログの、フィリップス ノンフライヤープラス・マルチチョッパーでつくるカンタン＆ヘルシー料理のモニターに当選。
私が送っていただいたのは、マルチチョッパー。

流行っている（らしい…）チョップドサラダを作ってみた。

-材料（2人分）--
筍（水煮）　100g
にんじん　50g
きゅうり　1本
パプリカ　1/2個
厚揚げ（小）　1枚
プチトマト　2〜3個

玉ねぎ　40g
ポン酢　大さじ2
オリーブオイル　大さじ2

1. 筍、にんじん、きゅうり、パプリカ、厚揚げをマルチチョッパーで刻んでボウルに入れる。
2. マルチチョッパーのバスケットをはずし、フードプロセッサー用のブレードに変える。
3. ころころに切った玉ねぎとポン酢、オリーブオイルを入れて攪拌し、玉ねぎドレッシングを作る。
4. 刻んだ野菜と厚揚げをどドレッシングで和えて器に盛る。
5. 1/4に切ったプチトマトを散らす。

包丁で全て綺麗な賽の目に刻んでサラダにしたとしたら、こんなふうに渾然一体な感じにならないだろうな。
大きさはほぼ揃っているのに形や切り口がランダムで味が馴染みやすくなっているように思う。

このサラダ厚揚げがとってもいい働きをしている。
ドレッシングを吸い込んで全体をまとめている感じ。

絶対に必要な道具か？と言われればいろいろと考えはあるだろうけど、このお味はマルチチョッパーあればこそよね！と妙に納得してしまった。

重いモーターが下にあって、その上にワークボウル（カップ？）がある一般的なフードプセッサーでみじん切りは意外と難しい。
ちょっと回しすぎるとペーストになってしまうし、早めに切り上げると大きい塊が残ってしまう。

一定の大きさになったものはバスケットの網目から下に落ちて、それ以上刻まれることがない…この理屈を考えた人は偉いと思う。
この機能だけでもすごいのに、一般的なフードプセッサーとしても使えるのがさらに偉い。

野菜を刻んだらそのまま続けてドレッシングも作れちゃう。
使ってみないと便利さはわからないものね…と大感心。

人気調理家電でつくる料理レシピ
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フィリップス マルチチョッパー

またまた野菜がおいしいタジン鍋-タジン鍋だからおいしくなる春夏秋冬レシピから、もやしとニラのザーサイ蒸し。

タジン鍋にもやしを入れ、ざく切りにしたニラをのせ、みじん切りにしたハムとザーサイものせる。
塩コショウをふり、醤油、ラー油を垂らしたら蓋をして加熱。

グツグツしてきたら火を弱めて3分加熱。
全体をざっと混ぜて出来上がり。

ん？
本のレシピでは桜えびも加えていたんだけど、切らしている。
ちょうど家にある、切イカをを刻んで加えようと、袋を出しておいたのに入れ忘れてる（おばかだねぇ…）

イカは入れ忘れちゃったけど、ハムとザーサイのおかげで味に問題はない（ような気がする）

同じような材料を使って、中華鍋でバシッと炒めるのも美味しくて大好きだが、タジン鍋はもっとゆるくて優しい味だ。

材料を入れて火にかけたら後は鍋にお任せスタイルは、日々のおかずに作りによく馴染むように思う。
北アフリカのオカーサンのように羊肉のトマト煮込みなんか作ってみたいもんだね…って思いながらも、野菜を山盛り加熱して1品プラスが習慣になりそうだ。

ガパオ缶を使った炒飯は定番のお昼ご飯。

タジン鍋を使ってこんなアレンジ。

タジン鍋にガパオ缶を温めて、解凍したごはんを加えて混ぜる。
シュレッドチーズをのせて、卵を落とし、蓋をして弱火で2〜3分。

そろそろ終わりで貧弱になってきたバジルも彩りで添えた。

チリチリ音がしてしてきたので焦げたかな？と焦ったけど、適度に焦げ目がついた程度。
これなら石焼ビビンパもいけるかもしれない。

鍋がそのまま器になるので熱々が食べられるし、洗い物も減るし、タジン鍋偉いぞ。

野菜がおいしいタジン鍋-タジン鍋だからおいしくなる春夏秋冬レシピから、キャベツの塩昆布蒸し。

ざく切りキャベツをタジン鍋に入れ、塩昆布をのせ、ごま油、白炒りごまをのせ、水注いで蓋をして火にかける。
蒸しあがったら全体をざっくりと混ぜて出来上がり。

私のタジン鍋は直径19cmと小ぶりなので、本の分量を減らして作る。
でも、水を半量にするのが不安でついついやや多めにしてしまい、出来上がりを見て「あれれ…こんなに水分が残っているのか！」を繰り返している。

そろそろ加減を覚えないとね。

とはいえ、 塩昆布だけで味付けしたキャベツは食感も良く、甘みもあってとても美味しかった。

タジン鍋でシンプルな野菜料理は、この冬活躍の予感。

昨日に引き続きタジン鍋登場。

野菜がおいしいタジン鍋-タジン鍋だからおいしくなる春夏秋冬レシピから、じゃがいものキムチ蒸し。
「ユニークな素材の組み合わせ。これをまる〜くまとめてくれるのがタジン鍋の底力」なのだそうな。

タジン鍋にじゃがいも、ニラ、厚揚げを並べ、塩、コショウ、醤油をふり、キムチをのせ、少量の水を注いで加熱するだけ。

馴染みのない鍋の中の水分の煮詰まり方が体感としてわからないので、水も測っていれ、タイマーで加熱時間を計る。
こういうことしなくても感覚でわかるくらいに早くこの鍋と仲良くなりたいもんだ。

ふたをとってざっくりと混ぜてできあがり。

おつゆたっぷりの鍋料理も大好きだけど、少量の水で加熱して全体がまとまる調理もなかなかいい。
タジン鍋なのに北アフリカの料理を作っているわけではないけど、野菜をいい感じに加熱してくれる。
煮たり茹でたりするのとは違う蒸し煮の鍋ともっと馴染んでいきたい。

この冬の楽しみが増えた。

我が家のキッチンのニューフェイス、タジン鍋。

一人暮らしにしてはというより、別に一人ではないにしても鍋の数が多すぎるたんぽぽの台所、そうそう簡単にものを増やしてはいけないのだ。

購入を控えてはいるんだけどね、この鍋はカタログギフトによって我が家に来た。
結婚式の引き出物やお祝い返しなど、カタログをいただくことが多くなった。
披露宴に呼ばれた後、慣れない和服やハイヒールで、ずっしりと重い引き出物を持ち帰った日々も遠い思い出だね。

カタログはいろいろ選べて便利なんだけど、これぞ！ってものが見つからなかったりする。
このくらいの大きさなら使えるかな？と選んだバックが届いてみると微妙にイメージと違って使いにくい…なんてこともあった。やっぱりこういうものは手にとって選ばないとね。

で、やたら流行っていた頃は我慢していたはずのタジン鍋をカタログから選んでしまった。
届いたのは梅雨入りの頃で、タジン鍋を使う気分にならず、箱も開かずに棚に置いたままになってた。

そろそろ使ってみようか。

ネットにもタジン鍋レシピはたくさんあるけど、野菜がおいしいタジン鍋-タジン鍋だからおいしくなる春夏秋冬レシピを読んでまずお勉強。

豆苗とイカの蒸し焼きそばに挑戦してみた。
冷凍庫にあったのは海老とイカのミックスだったのでそれを使う。

赤唐辛子が切れていたので、糸唐辛子をトッピングしてみた。

初めてだったので勝手がわからず「焦がしてはいけない！」気分が強すぎたせいかちょっと水分が残ってしまったかな。
麺がきつね色になった部分も焦げ付かず、きれいにぱかっと剥がれることがわかった。
カリッとしたところがとても美味しかったので、次回はもっとしっかり水分を飛ばそう。

大きなタジン鍋だったら持て余すけど、直径19cmの1人分サイズだったら便利に使えるかも。
まずは定位置を決めてあげないと。

いつも作っているアイナメとポテトのオーブン焼を【レンジ→グリル】機能を使って作ってみた。

じゃがいもとハーブソルト、オリーブオイル、にんにくのすりおろしを混ぜて耐熱容器に入れ、軽くレンジ加熱。

ハーブソルトで下味をつけたアイナメをじゃがいもにのせ、タイムものせて【レンジ→グリル】で加熱。

オーブンで焼くよりずっとずっと早い。（余熱もいらないしね…）
焼き上がりにも不満はなし。
【レンジ→グリル】機能はもっといろいろ使ってみたい。

ジタング君はオーブン機能も余熱なしで使えるそうな。
そちらも試してみないとね。