M子邸に集まったのは6人。
すっごくおひさしぶりのメンバーもいて、たのしく宴会。

ひさしぶりにたんぽぽのあれ！が食べたいなぁ…と、リクエストされた割干し大根のエスニックサラダ。

ナンプラー、砂糖、青唐辛子、かぼすの絞り汁、水を混ぜ、割干し大根、ちくわ、香菜の茎を和えておく。盛り付けてから香菜の葉っぱとくるみを散らす。

いつもはレモン汁をつかうんだけど、コストコでたっぷりのかぼすを買ったので、使ってみた。香りがさわやか。赤唐辛子の代わりに青唐辛子を使ったのは、これも冷蔵庫に残っていたから。
切り干し大根よりも割干し大根の方が食感がよくて美味しいように思う。

お刺身用のイワシがあったので、セビーチェもどきを作ってみた。
これにもかぼすの絞り汁と青唐辛子を使用。

M子嬢からのリクエストは、とりてん（奥の色が薄い方）。きのう何食べた?の新刊に登場した料理で、これを作ってね！と付箋が貼ってあった（笑）
どうせならと、豚天も作ってみた。これは紅生姜を混ぜて揚げている。

これはたんぽぽのお弁当の定番だった。お弁当作らなくなってしばらく食べていない。

みなさんにも好評でほっ。

yuzuさんが、新潟からかんずりをもってきてくれたので、それを使って情熱のナポリタン。

緑のピーマンと缶詰のマッシュルームがあると昭和のナポリタン間が増す感じ。

実家から送られてきた、巨峰とシャインマスカット。

一人では食べきれないので、みなさんに楽しんでいただけると嬉しい♪

気の置けない友人たちと、食べて呑んで、とりとめもなく話して笑う。
いい時間でありました。

お昼どきにM子邸に到着。
yuzuさんがお昼を用意してくれた。

しいたけにゴルゴンゾーラをのせたもの。
あてなよるを参考にして、醤油を垂らしてある。

柿の白和え。
くるみのたれを使ったこっくり味。
柿の甘さが生きてます♪

yuzuさんのお土産の、新潟の旨いもの丼。
イクラ、鮭のほぐし身、ハラスの麹漬け、ホタテ…贅沢！

ランチビアとと共に美味しくいただく（感謝）

一段落したら、お買い物にお供して、夜の料理は頑張るね。

日本酒お呑んだ後は、M子邸にお泊まり。 帰る時間を気にせず気楽に飲むのは楽しい。 今日は早めにおいとましなけりゃならないたんぽぽ。 ちょこっと早め、ブランチに青唐辛子入りのぴりりとパスタを作った。 長ネギとベーコン、昨夜のひらたけのバター炒めの残りも入れちゃった。 たんぽぽお気に入りのチョップドサラダが、M子邸にも進出。 ぬか漬けの残りを入れ、おろしたパルミジャーノチーズも入っている。 野菜がたくさん食べられるね、と好評。 yuzuさんが作ってくれたひらたけの酒蒸。 ポン酢をかけて、菊ものっている。 香り、歯ごたえ、味…すべてよし、秋の味だね。 スパークリングワインも飲んでご機嫌。 もっとゆっくりしたかったけど、大人の事情でM子邸を後にする。 お世話になりました。 楽しい時間をありがとう。

山本麗子さんの講座のあと、M子邸におじゃまして、yuzuさんと3人でプチ宴会。

yuzuさんが新潟のお酒と肴を用意してくださったので、私はそのおこぼれにあずかるという幸せな夜になった。

一人にワイングラスを4つ用意して、水平試飲を愉しむ！というのが、最近私たちのなかでブームとなっている。

今夜のお酒は
・麒麟山　伝統辛口　麒麟山酒造
・初梅　ひやおろし　高の井酒造
・妙高山　妙高山酒造
・かたふね　武田酒造店

麒麟山は馴染みのあるお酒。妙高山はさっぱり。私は初梅のひやおろしが好きかな。

新潟のいくら。
THE!日本酒の肴。

ゆずさんが作ってくれた昆布締め3種。
甘エビと、鯛ともうひとつはなんだっけ？

ねっとりと甘エビ、身のしまった鯛の旨味。
絶品です♪

銀座naganoで入手したひらたけととうもろこしを天ぷらにしてみた。
講座でも使ったひらたけは味が濃くて、食感がいい。

生でも食べられる甘いコーン（スミマセン、名前を忘れました…）は揚げるとさらに甘みがました。

甘いきらずに小鯛をまいたお寿司。
むふふと美味い。

新潟の枝豆ももちろん美味しい。

M子ちゃんが漬けておいてくれたぬか漬け。
菊の花の酢の物。
かずのこの酒粕漬け。

ひらたけのバター炒め。

呑んで、食べて、喋って、笑う。
楽しい、いい夜でありました。

宴会の後、私とyuzuさんはM子邸にお泊まり。

朝起きたら、コーヒーを1杯飲んで頭を動かし、簡単な朝ごはんを用意する。
スクランブルエッグにチーズを入れるのがマイブーム。

私の中では、パンとみそ汁は充分にあり！な組み合わせなので、残り物のエリンギを入れてお味噌汁を作った。
さすがにお碗じやないなと思って、マグカップにいれたけど。

yuzuさんが出かけた後、昨夜の残り物で昼間呑み。
香菜を使ったチヂミを作ったんだけど写真を撮り忘れた。

マッシュルームソースとサーモンを使って簡単なパスタにした。
これはたんぽぽの定番。

だらだら飲んだ後、たんぽぽはM子邸を後にして次の予定に向かうのだ。

M子邸で女子会。

今回は日本酒メイン。
みんながそれぞれ持ち寄ったお酒。

日本酒講座で知った水平試飲がとても楽しいので、M子ちゃんがワイングラスを揃えてくれた。
みんなでまず4種類のお酒を飲み比べ。
・甲子　林檎　KINOENE　APPLE 純米吟醸生
・「超」王禄 純米本生
・水芭蕉　純米吟醸酒
・越乃梅里 越後 純米原酒

あとから文佳人純米吟醸酒雄町も開け、これもなかなか美味しかった。

日本酒メインと言いながらも、こんなウェルカムドリンクも用意。

家主がコストコでゲットしてきてくれたサーモン。
お刺身で、周りをちょこっと焼いて…それぞれの味を楽しむ。
ソースはマッシュルームチーズソースとマヨポン。

牛肉のたたき。
にんにんくや生姜の入った醤油だれにつけておいた、

ピータン豆腐。
潰した豆腐と刻んだピータンを混ぜて、塩とごま油で調味。
香菜をたっぷりとのせた。

ナスと車麩の煮物。
居酒屋のカウンターの大鉢にありそうな料理をイメージしてみた。

糸こんにゃくの煮物。
創味のシャンタンを使ってコクをだそうと試みた。

居酒屋の突き出しをイメージ。

一口春巻き。
春巻きの皮を1/4サイズにカットしたミニサイズ。

豚肉（生）、ネギ、ザーサイを巻き込んで揚げただけ。
ザーサイの味でそのまま食べられるのでパーティー向きだと思う。
今回はザーサイに七味をまぶしてみた。

yuzuさんの新潟土産のへぎそば。
生の桜エビがあったので、新玉ねぎといっしょにかき揚げにして添えた。
1/2人前のお蕎麦とミニかき揚げが、お酒の〆にはちょうどいいサイズ。

女性7人、お久しぶり！の人も、初めまして！の人も集まって、楽しく飲んで食べて喋って笑った。
いい夜でありました。

写真のないものもあるよーな気がする。
ゴメンネ。

各々起き出し、順番に朝風呂に入ったらコーヒーなんぞ飲んで一息。

エプロンをつけてキッチンへ。
冷蔵庫に残っているものを使って、あれこれ即興いい加減料理を作って並べる。
今日は、ワインかな。
まずは泡で乾杯。

銀座naganoの講座で知ったわさび昆布が大いに気に入ったので友人にもすすめた。
M子邸の冷蔵庫にもわさび昆布があったので、これを使って1品。

酒炒りしたしいたけをわさび昆布で和えただけ。
簡単にできてお酒の進む味。

先日の講座で教わった大根とりんごの千切りサラダ（yuzuさん作）

レタスにセロリの葉っぱも混ぜた爽やかなサラダ。

ほうれん草とベコーンを炒め、卵とチーズをのっけて焼いてみた。

野菜料理いろいろとパンをつまみながらワインがすすむ。

冷凍庫にあったお正月の残りのサーモン。
周りだけさっと焼いて、マヨネーズ、ポン酢、柚子胡椒を混ぜたソースをかけた。

M子ちゃん、家主の特権で宴会の残りはどんどん食べちゃってね。

鴨の残りとネギをじくりと焼いて酒と醤油少々で調味。
黒胡椒を振った。
ざく切りのセリをたっぷりとのっけたので、何も見えなくなっちゃった。
鴨の脂で焼いたネギがバカ旨。

スライスした新玉ねぎにオカカをのせて。
春が待ち遠しい味。

大根の皮を刻んで軽く塩をしておいたのに、ごま油、醤油を少々。
たっぷりと炒りごまをまぶした。

皮も食べますシリーズ。ウドの皮のきんぴら。（yuzuさん作）

お正月も食べた煮アワビ。
小ぶりなのでリーズナブルと言われたけど、柔らかくて旨味たっぷり。
ちょこっと飲むにはこれで充分満足。

昨夜の鴨の味噌漬けの残りも食べちゃう。

鴨を漬けていたいた味噌できゅうりを食べる。

気になっていたレシピはこういうときに試してみる。
フライド大根。

友人を実験台にして試したフライド大根は予想以上に美味しくて大満足。
ポテトより軽くてジューシー、ちょこっと罪悪感が軽減されるかも。

煮物の残りのを刻み、煮汁を利用した一口リゾット（yuzuさん作）

何年かM子邸にいたらしいシャンパンはちょっといっちゃってた。
これを使って何か作ろーよ！

冷凍庫にいた鶏肉を使ってこんな煮込みを作ってみた。
トマトソースに味噌を入れると美味しいので、鴨を漬けていた味噌を使った。

味見して「う〜んいまひとつ」
「コンソメキューブ入れてみない？」
なんて言いながら微調整して、結構いい味にまとまった。

お味見程度にちょこっと食べて、明日のご飯にとお土産にしてもらった。
いたれり、つくせり。

これといった計画もさしてないまま、あーだ！こーだとキッチンで遊ぶ2日間はとっても楽しかった。

M子ちゃん、yuzuさんどうもありがとうございました。
また遊んでね。

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yuzuさんから、山口のお酒をもらったので一緒に飲もう！と声をかけていただいて、M子邸に集合した。

獺祭　純米大吟醸 磨き二割三分
雁木　純米大吟醸　鶺鴒(せきれい)

どちらも四合瓶が5000円を超える高級な日本酒。
酒飲みたんぽぽは身の程をわきまえているので、日々の晩酌にこんな高級なお酒は登場しない。

yuzuさんは一人でがぶ飲みするよりも、友と楽しんだほうがいいと声をかけてくれた（謝）

美味しいお酒を飲みながら何を食べようか？
今夜のテーマは「美味しいものをいろいろ少しずつ」

お正月に好評だった鴨の味噌漬けを作って持参した。
yuzuさんからリクエストされてゆで卵も一緒に漬け込む。

お正月は甘味に蜂蜜を使ったんだけど、今回は甘酒を使ってみた。
にんにくのすりおろしと甘酒を加えて練った味噌は優しい甘さになり、鴨もゆで卵もいい感じに漬かったと思う。

鴨を使ってもう一品。
鴨と大根の煮物。
仕上げに生麩を入れておつゆを吸わせた。
大根が柔らかく煮えて、ほっとする味に。

yuzuさんがTVで見かけたたらの親子生姜焼きを作ってくれた。

にんにくと生姜が効いた甘辛だれが美味しい。
白子って日本酒を飲むためにある食材だと思う。

青菜いろいろの和え物（yuzuさん作）
ゆずの香が爽やか。

そら豆とセリの根の天ぷら。

ふきのとうの天ぷら、カキフライ。

揚げ物も種類を揚げて、どれもちょっとずつ食べる。
カキフライにはウスターソース。

天ぷらには塩を振って。

むかごのバター炒め。

一度茹でこぼしたあと、バターで炒めるとエグミがなくなって食べやすくなる。

フライの衣に使った卵液がまだ残っているし…と、急遽追加の揚げ物。
ウドの芽、セリの茎、しいたけ。

揚げるとみ〜んな美味しい。

？？？
ウドの芽があるってことはウドの茎はどうした。
酢味噌で食べたのに、写真がないぞ（嘆）

鴨の煮汁を利用してお蕎麦にした。
1人分のそばを3人でわけてほんの一口。

人数がいるとこの「一口だけ食べたい！」という酒飲みのわがままが許されるのがうれしい。

お酒は3本目に突入。
この3人で角口酒造店のittouを飲むのは3回め。
3人とも気に入っている、綺麗な旨味のお酒だ。

私たちはパジャマを持って宴会に出かけている。
酒盛りは明日に続く。