M子ちゃんとまどかちゃんと3人でダラダラ飲み。

宴会の翌日なので昨日の残り物を並べたり、残った食材を使ってあれこれ。

お腹に優しい野菜中心のメニューで。
たっぷり残っていた香菜と、パプリカみたいに厚みのある赤い唐辛子はチヂミにした。
種を薄くして、極力少なめのタネで焼く野菜1種類のチヂミは近年のお気に入り。
お二人にも気に入っていただけたみたいでめでたし、めでたし。

鴨鍋に使ったごぼうのささがきが残っていたので、鶏肉を合わせて柳川風に。

ぶりを酒粕で煮たり、簡単な焼き漬にしたりしたんだけど写真がないなぁ（笑）

のんびり飽食の年末年始でございました。
M子ちゃんありがとうございました。
今年も遊んでください。

2019年、新年会の模様。
今年はこじんまりと6人の宴会。

メロンにスパークリングワインを注いで乾杯♪

本日のメインは、鴨鍋。
恒例になってますね。
鴨胸肉とつくね、ごぼう、ねぎ、クレソン。
〆はお蕎麦。

馬刺しのカルパッチョはには、パルミジャーノを散らし、バルサミコを使ったたれで。

蜜香の蜜汁焼豚と焼き鴨を盛り合わせた。

昆布〆にした鯛。
塩味はついているので、わさびをつけて食べてね。

鴨のもも肉を炒め焼きし、その脂でじっくりとネギを炒めた。
一味か黒七味をふってどうぞ。

唐突に魚肉ソーセージを使ったポテトサラダ。
いつもの辛子入り。
リクエストがあって作ったんだけど、ちょっとレモンが効きすぎたかな。

昨日、作ってみた辣白菜（もどきかな？）。

ユリネをアルミホイルで包んでオーブンで焼いた。
ホクホクホク…
イタリアンハーブソルトを振ってオリーブオイルをかけてある。

鴨鍋に入れた芹の根っこを天ぷらにした。

写真がないんだけど、空豆を炒めたなぁとか、デザートのチョコレートケーキやイチゴ＆メロンも美味しかったなぁとか。
昨年イベントで飲んだ十二六 甘酸泡楽が、みんなにも美味しい♪と言ってもらえて嬉しかったなぁ…とか、楽しく笑えた新年会でありました。

あまり計画性のないいきあたりばったり料理ですが、楽しんでくれてありがとう。

みなさま今年も楽しく遊んでくださいませ。

諸般の事情で参加できなかった皆様、次回はお会いしましょうね。

2019、元旦。

関東の元旦は晴れ渡っている。
乾杯！今年もよろしく♪のあと、お雑煮食べて、酒の肴並べて、気持ちのいいお正月。

こちらも詳細は後ほど。

大晦日、蜜香のおせちを受け取ってM子邸に伺う。

まどかちゃんも参加して、楽しく笑ってお年取り。

詳細は後ほど

お久しぶりにMこ邸にみなさんが集合。
本日は総勢、7名。
ポツリポツリと集まる人に、まずビールでも！と突き出しのような肴をお出しする。

焼きねぎのマリネ。
すし酢を使ってちょこっと甘め。

ネギはNG！のN村っさんが到着したので、パプリカと紫タマネギのマリネをお出しする。
パプリカはオーブンで丸ごと焦げ目がついて丸くなるまで焼く。
野菜そのものがとっても甘い。

私の最近のお気に入り、ナッツとドライフルーツ入りのチーズボールをみなさんにも食べていただく。

本日はM子ちゃん作。
私が刻むよりナッツが細くて、チーズとの混ざり具合がいい。
同じメニューを違う人が作ると味わいが異なるのが面白い。

きゅうりと海苔の韓国風和え物、
すりこぎで叩いてから、切り分けたきゅうりを塩、ニンニクのすりおろし、ごま油で和えてから千切った海苔を混ぜるだけ。
簡単だけど、お酒に合うので、評判がいい。

買い出しに行ったコストコのおススメ商品だったサーモン。
ベビーリーフとスライスオニオン、トマトと盛り合わせら。
厚みそのままコロコロと切って、ポン酢マヨネーズソースをかけた。

本日のメインはラム。
いつものラムチョップよりずっと厚みがあるのをコストコで見つけた。
厚みがある分焼き加減が難しかったけど、まあまあの焼き上がり。
脂が少なくて、旨味が濃くて好評。

Tちゃんが捕まえた四国のうりぼう。
M子ちゃんが買ってきてくれた近江野菜のセロリと炒めた。
全然クセがなくて美味しい♪とうりぼう大好評。
Tちゃんのおかげでときどきイノシシやウリボウを美味しくいただいてます。感謝♪

他にもいくつかあったんだけど、写真がない。
酔っ払うと面倒くさくなってしまうのね、たんぽぽの場合。
キッチンとテーブルを行き来していると、なにを撮ったのかわかんなくなっちゃうし…

コストコで買ったチビ餃子を使ったレタスとトマトの餃子鍋は、創味のシャンタンとナンプラーで味付けしてみた。

yuzuさんのお土産の菊の花の酢の物、イカやわさび漬けの写真もない。
柿やブドウの写真もない…

反省しきりのたんぽぽではありますが、お久しぶりに皆さんと会えて、楽しく食べて呑んで、喋って、笑って楽しい夜でありました。
皆さんどうもありがとう。

三が日はM子邸でお正月モード。

3日にいらしたのはkeseraraさんのみ、3人でこじんまりと飲む。

鴨の胸肉が1枚残っているので、本日のメインは鴨豆腐だったんだけど、ここでたんぽぽ、痛恨のミス。

調子にのって鍋奉行していて、鴨豆腐の写真なし…トホホ

連日の宴会だったので、胃袋に優しい野菜メインのお皿を並べてみた。

居酒屋M子の突き出しは、蓮根餅。
すりおろさずに、フードプロセッサーでつぶつぶ感を残してみた。
酢醤油で。

焼き白菜のサラダ。
白菜ににんにくとオリーブオイルをまぶしてオーブンで焼き、レモン汁と塩で和える。

ル・レクチェに生ハム。

揚げ出し茄子。
M子邸の冷凍庫にあった、冷凍あげなすお使ったらすっごく簡単。
私も欲しいいんだけど、近所でみかけない。

四方竹の煮物。
四方竹は、秋に採れる茎の断面が四角いタケノコで、秋に取れる高知の名産品らしい。（知らなかった…）
これも高知のたっちゃんが送ってくれたもの（感謝）

食感のいい美味しい筍で、昨日は刻んですし飯に混ぜた。

京にんじんと大根で即席の炒めなます。

keseraraさんのお土産、いちごとチョコのスィーツ、オードリー。
さすが、美味しいものをよく知っていらっしゃる。

3日間、M子ちゃんに甘えてゆっくりと楽しませていただきました。
どうもありがとう。

いつものメンバーが集まって、新春パーティー。

馬刺しのカルパッチョ。
久しぶりにグルメミートから取り寄せた馬刺しが、期待以上に美味しかったのが嬉しくて、みなさんにも食べてもらう。

大晦日は馬刺しの上に葉っぱ、本日は葉っぱの上に馬刺し。
あれこれ、試行錯誤してる。

安かったのに、けっこう美味しかった煮こごり。
これもみなさんに食べてもらう。

メイン料理は鴨鍋。
暮れのパーティーで取り寄せた鴨鍋セットがコスパ抜群だったので、M子ちゃんに取り寄せてもらった。

大晦日から、鴨ネギ、お雑煮と食べていたのにまだたっぷり。
お鍋に、もも肉、つくね、胸肉といろいろ入れて堪能。

鴨鍋には、ごぼう、ねぎ、クレソン（or芹）が入っている。

鴨鍋の後は、お蕎麦！がお約束。

舞茸と芹の根っこの天ぷらを添えて食べてもらう。

私がはまってる鴨ネギ。
鴨の脂とねぎの相性は抜群。

マッシュルームのじゅぶじゅぶ。

バター、オリーブオイル、ニンニクが混ざったオイルはパンにつけてたべてね。

暮れにTVで見た、サーモンのパン粉焼きを作ってみた。
コストコのクロワッサンをおしげもなくパン粉にして使用。

バター風味で甘みにあるパン粉になった。

焦がしちゃって、ゴメンネ！

あれこれ合わせてのっけちゃったちらし寿司。

すし酢には刻み生姜をたっぷり入れ、みかんの絞り汁も混ぜてみた。
高知の四方竹お甘辛に煮て刻んだのを、ご飯に混ぜてある。

海苔、卵、タイの昆布〆、サーモン、かずのこ、かまぼこ、枝豆…とにかくなんでものっけちゃって、いくらもの乗せて、なんだか豪華。

お土産もいろいろあって、イチゴとか（あまおう旨し！）

お菓子もいろいろ

今回は不参加だったyuzuさんが送ってくださった、発泡の濁り酒を楽しむ。
yuzuさん、ありがとう。次回は是非ご一緒に。

スパークリングワインの乾杯♪で始まり、ワイン、ビール、日本酒…各々好きなものを飲みながら、笑いあったお正月。

みんなにとって楽しい年でありますように。

M子ちゃん、みなさんどうもありがとうございました。

飲んだくれて新年を迎え、ベッドに潜り込む。

陽が高くなって起き出し、朝風呂に浸かったら、元旦のダラダラ飲み開始。

先日アップした鴨雑煮の他に、以下のお皿を並べてダラダラ飲み。

昆布〆とにこごりは昨夜と同じ、数の子、かまぼこをプラスして、ちょこっとお正月らしさが出たかしら。

今度は赤エビを酒蒸しにしてみた。
火を止めても一挙に熱が回って焦げチキそうになったんだけど、お鍋の底がちょこっと黒くなっただけでとどまり、エビは無事だった。
ほっ

コストコのアトランティクサーモンはとっても美味しい。
今度はコロコロに切ってポン酢マヨネーズで。
身の厚い背側と脂たっぷりの腹側ではまったく味が違って面白い。

M子邸の冷蔵庫は食材の宝庫だ。

先日のイノシシ同様、高知のたっちゃんが送ってくれたアナグマを試食。

アナグマはジビエの中で一番美味しい！と言われているそうだ。

そのまま焼いて塩胡椒だけでたべてみた。
クセもクサミも全くなくて、とってもジューシー。
ポークとチキンの中間みたいな味だった。
お味がわかったとこでどんなお料理が合うのか考えてみましょう！って思っていたんだけど、今回は時間切れ。
次回のお楽しみかな。

さっぱりしたものも欲しくて、こんなのも作った。
きゅうりとトマトの簡単サラダ。

午前中から飲んで、なが〜〜い、お昼寝。
トロトロトロ…