宴会の後、私とyuzuさんはM子邸にお泊まり。

朝起きたら、コーヒーを1杯飲んで頭を動かし、簡単な朝ごはんを用意する。
スクランブルエッグにチーズを入れるのがマイブーム。

私の中では、パンとみそ汁は充分にあり！な組み合わせなので、残り物のエリンギを入れてお味噌汁を作った。
さすがにお碗じやないなと思って、マグカップにいれたけど。

yuzuさんが出かけた後、昨夜の残り物で昼間呑み。
香菜を使ったチヂミを作ったんだけど写真を撮り忘れた。

マッシュルームソースとサーモンを使って簡単なパスタにした。
これはたんぽぽの定番。

だらだら飲んだ後、たんぽぽはM子邸を後にして次の予定に向かうのだ。

M子邸で女子会。

今回は日本酒メイン。
みんながそれぞれ持ち寄ったお酒。

日本酒講座で知った水平試飲がとても楽しいので、M子ちゃんがワイングラスを揃えてくれた。
みんなでまず4種類のお酒を飲み比べ。
・甲子　林檎　KINOENE　APPLE 純米吟醸生
・「超」王禄 純米本生
・水芭蕉　純米吟醸酒
・越乃梅里 越後 純米原酒

あとから文佳人純米吟醸酒雄町も開け、これもなかなか美味しかった。

日本酒メインと言いながらも、こんなウェルカムドリンクも用意。

家主がコストコでゲットしてきてくれたサーモン。
お刺身で、周りをちょこっと焼いて…それぞれの味を楽しむ。
ソースはマッシュルームチーズソースとマヨポン。

牛肉のたたき。
にんにんくや生姜の入った醤油だれにつけておいた、

ピータン豆腐。
潰した豆腐と刻んだピータンを混ぜて、塩とごま油で調味。
香菜をたっぷりとのせた。

ナスと車麩の煮物。
居酒屋のカウンターの大鉢にありそうな料理をイメージしてみた。

糸こんにゃくの煮物。
創味のシャンタンを使ってコクをだそうと試みた。

居酒屋の突き出しをイメージ。

一口春巻き。
春巻きの皮を1/4サイズにカットしたミニサイズ。

豚肉（生）、ネギ、ザーサイを巻き込んで揚げただけ。
ザーサイの味でそのまま食べられるのでパーティー向きだと思う。
今回はザーサイに七味をまぶしてみた。

yuzuさんの新潟土産のへぎそば。
生の桜エビがあったので、新玉ねぎといっしょにかき揚げにして添えた。
1/2人前のお蕎麦とミニかき揚げが、お酒の〆にはちょうどいいサイズ。

女性7人、お久しぶり！の人も、初めまして！の人も集まって、楽しく飲んで食べて喋って笑った。
いい夜でありました。

写真のないものもあるよーな気がする。
ゴメンネ。

各々起き出し、順番に朝風呂に入ったらコーヒーなんぞ飲んで一息。

エプロンをつけてキッチンへ。
冷蔵庫に残っているものを使って、あれこれ即興いい加減料理を作って並べる。
今日は、ワインかな。
まずは泡で乾杯。

銀座naganoの講座で知ったわさび昆布が大いに気に入ったので友人にもすすめた。
M子邸の冷蔵庫にもわさび昆布があったので、これを使って1品。

酒炒りしたしいたけをわさび昆布で和えただけ。
簡単にできてお酒の進む味。

先日の講座で教わった大根とりんごの千切りサラダ（yuzuさん作）

レタスにセロリの葉っぱも混ぜた爽やかなサラダ。

ほうれん草とベコーンを炒め、卵とチーズをのっけて焼いてみた。

野菜料理いろいろとパンをつまみながらワインがすすむ。

冷凍庫にあったお正月の残りのサーモン。
周りだけさっと焼いて、マヨネーズ、ポン酢、柚子胡椒を混ぜたソースをかけた。

M子ちゃん、家主の特権で宴会の残りはどんどん食べちゃってね。

鴨の残りとネギをじくりと焼いて酒と醤油少々で調味。
黒胡椒を振った。
ざく切りのセリをたっぷりとのっけたので、何も見えなくなっちゃった。
鴨の脂で焼いたネギがバカ旨。

スライスした新玉ねぎにオカカをのせて。
春が待ち遠しい味。

大根の皮を刻んで軽く塩をしておいたのに、ごま油、醤油を少々。
たっぷりと炒りごまをまぶした。

皮も食べますシリーズ。ウドの皮のきんぴら。（yuzuさん作）

お正月も食べた煮アワビ。
小ぶりなのでリーズナブルと言われたけど、柔らかくて旨味たっぷり。
ちょこっと飲むにはこれで充分満足。

昨夜の鴨の味噌漬けの残りも食べちゃう。

鴨を漬けていたいた味噌できゅうりを食べる。

気になっていたレシピはこういうときに試してみる。
フライド大根。

友人を実験台にして試したフライド大根は予想以上に美味しくて大満足。
ポテトより軽くてジューシー、ちょこっと罪悪感が軽減されるかも。

煮物の残りのを刻み、煮汁を利用した一口リゾット（yuzuさん作）

何年かM子邸にいたらしいシャンパンはちょっといっちゃってた。
これを使って何か作ろーよ！

冷凍庫にいた鶏肉を使ってこんな煮込みを作ってみた。
トマトソースに味噌を入れると美味しいので、鴨を漬けていた味噌を使った。

味見して「う〜んいまひとつ」
「コンソメキューブ入れてみない？」
なんて言いながら微調整して、結構いい味にまとまった。

お味見程度にちょこっと食べて、明日のご飯にとお土産にしてもらった。
いたれり、つくせり。

これといった計画もさしてないまま、あーだ！こーだとキッチンで遊ぶ2日間はとっても楽しかった。

M子ちゃん、yuzuさんどうもありがとうございました。
また遊んでね。

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yuzuさんから、山口のお酒をもらったので一緒に飲もう！と声をかけていただいて、M子邸に集合した。

獺祭　純米大吟醸 磨き二割三分
雁木　純米大吟醸　鶺鴒(せきれい)

どちらも四合瓶が5000円を超える高級な日本酒。
酒飲みたんぽぽは身の程をわきまえているので、日々の晩酌にこんな高級なお酒は登場しない。

yuzuさんは一人でがぶ飲みするよりも、友と楽しんだほうがいいと声をかけてくれた（謝）

美味しいお酒を飲みながら何を食べようか？
今夜のテーマは「美味しいものをいろいろ少しずつ」

お正月に好評だった鴨の味噌漬けを作って持参した。
yuzuさんからリクエストされてゆで卵も一緒に漬け込む。

お正月は甘味に蜂蜜を使ったんだけど、今回は甘酒を使ってみた。
にんにくのすりおろしと甘酒を加えて練った味噌は優しい甘さになり、鴨もゆで卵もいい感じに漬かったと思う。

鴨を使ってもう一品。
鴨と大根の煮物。
仕上げに生麩を入れておつゆを吸わせた。
大根が柔らかく煮えて、ほっとする味に。

yuzuさんがTVで見かけたたらの親子生姜焼きを作ってくれた。

にんにくと生姜が効いた甘辛だれが美味しい。
白子って日本酒を飲むためにある食材だと思う。

青菜いろいろの和え物（yuzuさん作）
ゆずの香が爽やか。

そら豆とセリの根の天ぷら。

ふきのとうの天ぷら、カキフライ。

揚げ物も種類を揚げて、どれもちょっとずつ食べる。
カキフライにはウスターソース。

天ぷらには塩を振って。

むかごのバター炒め。

一度茹でこぼしたあと、バターで炒めるとエグミがなくなって食べやすくなる。

フライの衣に使った卵液がまだ残っているし…と、急遽追加の揚げ物。
ウドの芽、セリの茎、しいたけ。

揚げるとみ〜んな美味しい。

？？？
ウドの芽があるってことはウドの茎はどうした。
酢味噌で食べたのに、写真がないぞ（嘆）

鴨の煮汁を利用してお蕎麦にした。
1人分のそばを3人でわけてほんの一口。

人数がいるとこの「一口だけ食べたい！」という酒飲みのわがままが許されるのがうれしい。

お酒は3本目に突入。
この3人で角口酒造店のittouを飲むのは3回め。
3人とも気に入っている、綺麗な旨味のお酒だ。

私たちはパジャマを持って宴会に出かけている。
酒盛りは明日に続く。

2日になっても、まだM子邸にお邪魔したまま飲み続けている。

明るいうちから、3人でこじんまりと

鴨鍋用の鴨がたっぷりとあったので、大晦日に味噌漬けを作っておいた。

酒、はちみつ、にんにくのすりおろしを加えてテキトーに作った合わせ味噌に焼いた鴨を漬けておいただけ。
香菜をたっぷりとかけて、鴨が見えないので

スライスした鴨を撮影。
いい感じに味がしみていてなかなか美味しい。

これを作る時はいつも鴨にどの程度火が通るかドキドキ。
皮目にしっかりと焼き色をつけて裏返したら、火が通って丸く厚みが出てくる感じや弾力などを確認して、ここだ！と決める。
今回はちょうど良かったみたいでホッ！

タコとトマトときゅうりのピリ辛コロコロサラダ。

サーモンと鯛の昆布〆。

大晦日にyuzuさんが作っておいてくれたもの。
ねっとり感と旨味が出て、バツグンに美味しい。

青菜のお浸し。

ユリ根の丸ごとオーブン焼き。

オリーブオイルをまわしかけ、オーブンペーパーとアルミホイルで2重にしっかりと巻き、オーブンで焼いた。

1枚ずつはがして、香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞をパラリと振ったらすっごく美味しい。
ユリ根は甘くてほっくほく。

マッシュルームのパスタ。
冷蔵庫に残っていたマッシュルームを使ってパスタを作った。
思いつきで作ることになったので、生クリームがなかったので、バターと牛乳とパルミジャーノで作ってみた。

1束のパスタを3人で分け合うくらいが、肴としてはちょうどいい。

帰省していたまるねさんが、帰省先から直接参加。
仕切り直して、肴盛り合わせプレートを準備。

yuzuさんが作ってくれた豆腐の春巻きが美味しかった。
春巻きの中身は、水切りした豆腐に大葉と生ハムを巻いたもの。ねっとりとチーズのような食感で、すっごくヘルシー。

ぼったくりのとろろステーキ。

生もの使い切りメニューのちらし寿司。

おしゃべりしていて、卵をちょっと焦がしちゃった…ゴメンネ。

まるねさんのお土産のとちおとめ。

今年も楽しい年末年始を過ごせました。
みなさん、どうもありがとう。
今年も、美味しく遊んでね。

いろいろとオウチが忙しくて参加できなかったメンバーさん、次回は一緒に試しみましょうね。

年が明けた。
各々が自分のペースで起き出して、テーブルまわりに集まる。

まずは簡単なお雑煮でも食べましょうか。

お雑煮はこうじゃなきゃ！！ってこだわりもないので、毎年テキトーに作る。大根、京人参、鴨を使ったお汁、焼き餅。
鴨はいい味を出してくれる。

いろいろ取り合わせて盛り付ける。

菜花の昆布〆、かまぼこなど。

昨夜の残りも美しく盛り付け直す。

yuzuさんが持参してくれた片口と塗りの盃。
お正月だねぇ。

サーモンに塩をして焼いたもの。
ふっくら焼きあがった熱々を1切れずつ。

食べる人がいるとこういう、あれこれ食べたい欲が満たされるのが嬉しい。

タコも切った。
写真を撮り忘れちゃったけど、生わさびを摩り下ろして堪能した。

定番のパイナップル入きんとん。
ちょっと酸味があってさっぱりするので、食べやすいと好評。

keseraraさんのお土産の塩辛がとても美味しかったので、塩辛ポテトを作ってみた。

こういう酒の肴を少しずつちょこちょこと。

里芋は昨夜の鴨鍋のおつゆを再利用して、干ししいたけと一緒に煮た。
ねっとり柔らかなおいもがお汁を吸って美味しい。

さつまいも、じゃがいも、さといも…3種類のお芋をそれぞれに少しずつ。
お肉やお肴に偏りがちな宴会料理にこういうのをプラスして、みんなのお腹を調えましょう…って、こじつけか（笑）

一緒にチーズ講座を受講したyuzuさんがこんなプレートを用意してくれた。

りんごにブルーチーズをのせ、はちみつを垂らして頬張ると、自然にむふふと笑えてくる。

ラムのローストはローズマリー風味。

福のマークの薯蕷饅頭や

焼き菓子も食べたりして…

呑んで食べて、喋って、笑っての楽しい元旦でありました。
今年もおだやかな1年でありますように。

このところ私のお年取りの定番になっている蜜香のおせち。
予約しておいたおせちを受け取ってからM子邸に向かうのが大晦日のお約束。
今年は5人でお年取り。

村木さんが「今年1年の、蜜香の集大成」というおせちは、こんな感じ。
美しい。

紐をといて下の段をご披露。
…ゴクリ

紙に包まれていた蜜汁叉焼（広東風蜜がけ焼き豚）、焼鴨をスライスして盛り付けてみた。

今年のお品書き
煮豚風のチャーシューが多い中、たまにしっかり焼いて身のしまった叉焼を食べると、やっぱり美味しいなぁ…って思う。

脂っぽさがなくて八角が香るポークのリエットにはドライフィグがのっている。これをトルティーヤにつけて食べるの大好き。

クリームチーズに丹波黒豆を混ぜたの（今年の新作）はとってもお酒に合う楽しい肴だった。

今年も大満足の蜜香おせちだった。

お刺身もほしい。
M子ちゃんが買っておいてくれたサーモン。
私がサカナバッカで買っていった、シマアジ、マグロ、ブリ。
大晦日の買い出しに行ったら、天然本マグロの価格に目を剥き、養殖本マグロに代えたんだけど、私には充分に美味しくて満足だった。

大根とにんじんでテキトーに作ったなますもとき。
はちみつを入れたら優しい甘さになったと自己満足。

yuzuさんがほかほか蕗ご飯を参考に作ってくれた青菜のおひたし。
いろいろ青菜を取り合わせてあって、丁寧にしょうゆ洗いをし、ゆずと生姜が香る。
すっごく美味しい♪

yuzuさんが買ってきてくれた煮アワビ。
やわらかい身と苦味のある肝！お酒が進んでこまります（笑）

yuzuさんが焼いてくれたエビ。
腰が曲がったエビが縁起物？
オバサンとしては腰が曲がるまでの長生きを望むか？なんて話題がでてしまうん’だな。

サカナバッカでゲットしたあん肝。
少しずつ切り分けてこれは1人分。
これを舐め舐め日本酒が進む。

干しエビを痛めて香菜をたっぷり…
yuzuさんが作ってくれた、旨し。

ゆりねをほぐして素揚げにし、香りソルト＜４種のペパーミックス＞を振ってみた。

ゆりねが甘い！！

年越しの定番になっている鴨鍋。
今年は仕上げにおろした長芋を加えて、雪見鍋。
たっぷり入れたネギは九条ネギ。

鴨の旨味と脂が出たお汁で、年越しそば。
アラララお蕎麦の写真がないや。

こちらは番外編の砕き豆腐
15時半にM子邸に到着し、夜の支度をする前にとりあえずビールで喉を洗いましょう。
何か簡単なものでも作りましょうか？と大根葉を使って作った。
初めて作ったときの写真を見ると今のほうが雑で大雑把感が漂う。
大根の茎はもっと細かく刻むべきだったなぁ、
ゴメンネ。

京都から帰った翌日、私はまだM子邸にいて、お昼から飲んでる。
今日は3人。
翌日のだらだら呑みまで含めて旅行ね。

〆サバの残りの半身を焼いてみた。
かわをちょこっと炙って、生っぽい…を狙っていたんだけど、目を離して焼きすぎたかな？

でも、中身はまだ少し生かな？な感じもあり、脂っ気と酸味がいいバランスだった。

京都で買ってきた生麩（あわ麩）を、バター焼きにしてみた。
お醤油をちょこっとつけて。

こういうのも、大人になってから美味しいと感じるようになった味だ。

お豆腐も買ってきました。
おぼろ豆腐と

湯豆腐も

もちろん、今日も漬物。

京都には全然関係ないけどぎゅうぎゅう焼き（キャベツ、にんじん、塩麹で漬けた鶏の手羽元）。
キャベツ旨し♪

楽しくのんびりした時間でした。
M子ちゃん、ゆずさんどうもありがとう。