令和の最初、美味しく食べて楽しく過ごそうよパーティー2日目。
本日の参加は6人。
昨日と続けて参加はそのうち3人。

最初はちょっと華やかなものを！とサーモンのカルパッチョ。
新玉ねぎのスライスをしき、塩したサーモンをサラベて、薄切りきゅうりとトマトを飾る。
たべるときに、白だしと小夏を使ったたれをかけた。

M子cなあからはいろいろな食材を使い切ってね！というリクエストがあった。
お正月の鴨鍋の残りの鴨肉を使った鴨ロース。
わさびをつけて召し上がれ。

高知のTちゃんが捕獲したウリ坊。
オーブン焼きにしてみた。
ジビエといえばジビエなんだけど、くせもしつこさもなくて食べ易い。

赤エビの酒蒸し。

コシアブラとたらの芽の天ぷら。

リクエストがあって久しぶりに作った宴めし。
酢飯ではなくて、オリーブオイルと塩を混ぜたご飯。
筍とエリンギを煮てご飯にまぜ、サーモンといくら、そら豆とスナップえんどうを飾った。

春の定番、筍のグリル山椒ソース。
いい肴。

yuzuさん送ってもらった栃の尾揚げは、こんがりと焼いて生姜醤油で。

香菜の山に見えますが、エスック味のチャンプルー。
ウリ坊の脂でエシャロットとアスパラを炒め、茹でたソーメンを炒めた。
紹興酒、ナンプラー、香りソルト　＜アジアンミックス＞調味。
ネギと香菜をたっぷりと乗せた。

ネギ嫌いさんも、香菜苦手さんもいるのに、嫌いなものよけてたべてねぇ〜♪
大雑把調理スタイルのたんぽぽでアリマス。
美味しいと言っていただき、ホッ。

N村さんのお土産のいちご。
大きくて甘い。

昨夜に引き続いて、ケーキで祝っていただく。
かたじけない。
keseraraさん、Oさんありがとうございました。

平成最初の2日間。
本当に楽しかったです。
みなさん、これからも遊んでね。

令和の御代が始まった。
日本は全体的に祝賀ムード。
いつもの仲間が集まって、美味しいもの食べて令和のスタートを祝う。
本日の参加者5名。

酢味噌の上に食材を並べてデリシャス酢の物。
M子ちゃんが茹でておいてくれた筍。
yuzuさんが新潟から送ってくれた山菜（うるいたらの芽、こごみ）。
コストコで調達したサーモンと赤エビのお刺身を並べてオリーブオイルをたらり。
山椒の芽も飾ってみた。

バケットにカメンベールと明太イワシをのせてトースト。
先日食べたヘシコとカマンベールちょい炙りを真似したかったんだけど、へしこが調達できなかったので、明太イワシを使ってみた。
海くさくってしょっぱい珍味系ならきっと美味しいはず！は大正解だった。
でも、ちょこっと焼きすぎちゃったかな？

M子邸にあったパエリア鍋を使ってみた。
ムール貝、赤エビ、鶏肉を入れた豪華版。
底を焦がしちゃった…ごめんなさい。

ラムロインチョップののグリル。
我が家のベランダのローズマリーを持参して刻み、塩とまぶして焼いてみた。
マスタードを添えて召し上がれ。
コストコのラムロインチョップはクセも少なく、脂も控えめで食べ易い。

yuzuさんから、コシアブラとたらの芽は薄めの衣で天ぷらにしてお蕎麦と食べるように！と指令あり。
素直なたんぽぽは従順に従う＾＾

山菜と一緒に送っていただいたお蕎麦に天ぷらをのせて堪能。
すっごく美味しかった！yuzuさんありがとうございました。
次回は是非ご一緒に。

トマトとアボカドのサラダ。

まるねさんが持参してくれた令和のお酒。
墨廼江 REIWA48 純米大吟醸 東条産山田錦。
令和ラベルを貼っただけではなく、ボトルにプリントされているとこに価値があるらしい（笑）
はなやかですっきりとして呑み易いお酒だった。

令和の始まりを祝うだけではなく、先月誕生日を迎えたたんぽぽのために、ケーキを用意していただいた。
かたじけない（涙）

ケーキのろうそくを吹き消すなんて、かなり久しぶりだった。
みなさん、どうもありがとう！！

令和が楽しく始まってよかった。

M子ちゃんとまどかちゃんと3人でダラダラ飲み。

宴会の翌日なので昨日の残り物を並べたり、残った食材を使ってあれこれ。

お腹に優しい野菜中心のメニューで。
たっぷり残っていた香菜と、パプリカみたいに厚みのある赤い唐辛子はチヂミにした。
種を薄くして、極力少なめのタネで焼く野菜1種類のチヂミは近年のお気に入り。
お二人にも気に入っていただけたみたいでめでたし、めでたし。

鴨鍋に使ったごぼうのささがきが残っていたので、鶏肉を合わせて柳川風に。

ぶりを酒粕で煮たり、簡単な焼き漬にしたりしたんだけど写真がないなぁ（笑）

のんびり飽食の年末年始でございました。
M子ちゃんありがとうございました。
今年も遊んでください。

2019年、新年会の模様。
今年はこじんまりと6人の宴会。

メロンにスパークリングワインを注いで乾杯♪

本日のメインは、鴨鍋。
恒例になってますね。
鴨胸肉とつくね、ごぼう、ねぎ、クレソン。
〆はお蕎麦。

馬刺しのカルパッチョはには、パルミジャーノを散らし、バルサミコを使ったたれで。

蜜香の蜜汁焼豚と焼き鴨を盛り合わせた。

昆布〆にした鯛。
塩味はついているので、わさびをつけて食べてね。

鴨のもも肉を炒め焼きし、その脂でじっくりとネギを炒めた。
一味か黒七味をふってどうぞ。

唐突に魚肉ソーセージを使ったポテトサラダ。
いつもの辛子入り。
リクエストがあって作ったんだけど、ちょっとレモンが効きすぎたかな。

昨日、作ってみた辣白菜（もどきかな？）。

ユリネをアルミホイルで包んでオーブンで焼いた。
ホクホクホク…
イタリアンハーブソルトを振ってオリーブオイルをかけてある。

鴨鍋に入れた芹の根っこを天ぷらにした。

写真がないんだけど、空豆を炒めたなぁとか、デザートのチョコレートケーキやイチゴ＆メロンも美味しかったなぁとか。
昨年イベントで飲んだ十二六 甘酸泡楽が、みんなにも美味しい♪と言ってもらえて嬉しかったなぁ…とか、楽しく笑えた新年会でありました。

あまり計画性のないいきあたりばったり料理ですが、楽しんでくれてありがとう。

みなさま今年も楽しく遊んでくださいませ。

諸般の事情で参加できなかった皆様、次回はお会いしましょうね。

2019、元旦。

関東の元旦は晴れ渡っている。
乾杯！今年もよろしく♪のあと、お雑煮食べて、酒の肴並べて、気持ちのいいお正月。

こちらも詳細は後ほど。

大晦日、蜜香のおせちを受け取ってM子邸に伺う。

まどかちゃんも参加して、楽しく笑ってお年取り。

詳細は後ほど

お久しぶりにMこ邸にみなさんが集合。
本日は総勢、7名。
ポツリポツリと集まる人に、まずビールでも！と突き出しのような肴をお出しする。

焼きねぎのマリネ。
すし酢を使ってちょこっと甘め。

ネギはNG！のN村っさんが到着したので、パプリカと紫タマネギのマリネをお出しする。
パプリカはオーブンで丸ごと焦げ目がついて丸くなるまで焼く。
野菜そのものがとっても甘い。

私の最近のお気に入り、ナッツとドライフルーツ入りのチーズボールをみなさんにも食べていただく。

本日はM子ちゃん作。
私が刻むよりナッツが細くて、チーズとの混ざり具合がいい。
同じメニューを違う人が作ると味わいが異なるのが面白い。

きゅうりと海苔の韓国風和え物、
すりこぎで叩いてから、切り分けたきゅうりを塩、ニンニクのすりおろし、ごま油で和えてから千切った海苔を混ぜるだけ。
簡単だけど、お酒に合うので、評判がいい。

買い出しに行ったコストコのおススメ商品だったサーモン。
ベビーリーフとスライスオニオン、トマトと盛り合わせら。
厚みそのままコロコロと切って、ポン酢マヨネーズソースをかけた。

本日のメインはラム。
いつものラムチョップよりずっと厚みがあるのをコストコで見つけた。
厚みがある分焼き加減が難しかったけど、まあまあの焼き上がり。
脂が少なくて、旨味が濃くて好評。

Tちゃんが捕まえた四国のうりぼう。
M子ちゃんが買ってきてくれた近江野菜のセロリと炒めた。
全然クセがなくて美味しい♪とうりぼう大好評。
Tちゃんのおかげでときどきイノシシやウリボウを美味しくいただいてます。感謝♪

他にもいくつかあったんだけど、写真がない。
酔っ払うと面倒くさくなってしまうのね、たんぽぽの場合。
キッチンとテーブルを行き来していると、なにを撮ったのかわかんなくなっちゃうし…

コストコで買ったチビ餃子を使ったレタスとトマトの餃子鍋は、創味のシャンタンとナンプラーで味付けしてみた。

yuzuさんのお土産の菊の花の酢の物、イカやわさび漬けの写真もない。
柿やブドウの写真もない…

反省しきりのたんぽぽではありますが、お久しぶりに皆さんと会えて、楽しく食べて呑んで、喋って、笑って楽しい夜でありました。
皆さんどうもありがとう。

三が日はM子邸でお正月モード。

3日にいらしたのはkeseraraさんのみ、3人でこじんまりと飲む。

鴨の胸肉が1枚残っているので、本日のメインは鴨豆腐だったんだけど、ここでたんぽぽ、痛恨のミス。

調子にのって鍋奉行していて、鴨豆腐の写真なし…トホホ

連日の宴会だったので、胃袋に優しい野菜メインのお皿を並べてみた。

居酒屋M子の突き出しは、蓮根餅。
すりおろさずに、フードプロセッサーでつぶつぶ感を残してみた。
酢醤油で。

焼き白菜のサラダ。
白菜ににんにくとオリーブオイルをまぶしてオーブンで焼き、レモン汁と塩で和える。

ル・レクチェに生ハム。

揚げ出し茄子。
M子邸の冷凍庫にあった、冷凍あげなすお使ったらすっごく簡単。
私も欲しいいんだけど、近所でみかけない。

四方竹の煮物。
四方竹は、秋に採れる茎の断面が四角いタケノコで、秋に取れる高知の名産品らしい。（知らなかった…）
これも高知のたっちゃんが送ってくれたもの（感謝）

食感のいい美味しい筍で、昨日は刻んですし飯に混ぜた。

京にんじんと大根で即席の炒めなます。

keseraraさんのお土産、いちごとチョコのスィーツ、オードリー。
さすが、美味しいものをよく知っていらっしゃる。

3日間、M子ちゃんに甘えてゆっくりと楽しませていただきました。
どうもありがとう。