カテゴリ: メンクイな私
2023/6/4 日曜日
2023/5/28 日曜日
カテゴリ: メンクイな私
イタリアン焼きそば~マルちゃん
新潟に行った時、yuzuさんにもらった即席イタリアン焼きそば。
さっそく食べてみた。
◯◯バージョンのご当地焼きそばいろいろあるらしい。
新潟にはイタリアンと呼ばれる、人気のB級グルメがあることは知っている。
「ソース焼きそばのミートソースがけ」らしい。興味があるけど、短い滞在で1食をこれにしてしまう決心ができない。ほかにも魅力的な食べ物がたくさんあるもん。
イタリアンといえばイタリアンなんだけど、既知のマルちゃんの主張が強くて、だんだんイタリアン感が薄れてよくわからなくなった。
カップ焼きそばを食べたのは、6年ぶりくらいだ。
前回は、読んだ本に触発されて食べたんだった。

2023/5/13 土曜日
赤海老のトマトクリームパスタ
購入した生ものは繰り回してさっさと食べる。
赤海老を使って、トマトクリームパスタ。
アーリオオーリオを作り、薄切り玉ねぎと、赤海老(背わたと足を取り、塩水で洗ったもの)を加えて炒める。
木べらてで赤海老の頭を潰して旨味をだす。
白ワイン少々振って炒め、生クリームとトマトソース(作り置き)を加えてふつふつと煮詰める。
イタリアンハーブソルトとコシヨウで味を調える。
後からチーズを加えるので、塩味はちょっと控えめに。
茹で上がったパスタとおろしたパルミジャーノを加えて、よく絡ませる。
器に盛り付けで、イタリアンパセリをパラパラ。
こうやって書くと面倒くさそうだけど、食材や調味料を準備しておけば結構簡単。

2023/5/9 火曜日
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