TVで焼きラーメンを紹介してた。
メンクイたんぽぽではありますが、焼きラーメンって知らない。

ネットで調べると、情報がいっぱい。

インスタントラーメンで作流レシピもいろいろあるのね…ってことでさっそく。

具材としては豚肉、玉ねぎ、キャベツ、もやし。
残っていたルッコラをちぎって仕上げに混ぜた。
目玉焼きをのっけて、粗挽き黒こしょうをふった。

まずくはないが、すっごく美味しいわけでもない。
本家本元の味を知らないので、完成度がよく分からないのよね。

これだったら、いつもの焼きそばでいいかなぁ。

この夏、たんぽぽがハマったのは業務スーパーの姜葱醤。
何にのっけても美味しいの。
このソーメンにのせてもいいと思うんだけど、今日は同じく業務スーパーの花椒辣醤を使ってみた。

写真を見ると真っ赤な油が辛そうだけど、実は見た目ほどは辛くないの。

花椒などの香りがふわっとして、これ一さじで趣きがかわる。

花椒辣醤もいろいろ活用できそうだ。

夏野菜の揚げ漬けをぶっかけたソーメン。

夏野菜あれこれ取り合わせて素揚げにし、熱いままつゆにポンポン放り込んでいく揚げ漬けは夏の定番。

冷蔵庫に一晩おいて、冷たく冷えたのをソーメンにかけるの大好き。
大葉、みょうが、姜葱醤をのせた。

揚げた当日、まだ冷えてなくてほんのり温かみがあるのも美味しいし、翌日以降しっかりと味がしみて、冷たく冷えたのも美味しい。

両方楽しみたくて、いつも山盛りたっぷり揚げる。

お買い得品として積まれたいたカルディオリジナル　上海焼きそばを使ってみた。

茹でて焼き付け、具材と一緒に炒める。

具材はウチにあったあり合わせ、ソーセージ、シーフードミックス、玉ねぎ、キャベツ。
味付けは添付の調味液のみ。

生っぽくて弾力のある太めの麺はなかなか美味しい。
添付のたれも、イヤな甘味がなくていい。
いけるじゃないか。

1袋2食入り。
残りを作る時は、スパイスやら調味料工夫してたんぽぽらしさ（ってなんだ？）を出すよう工夫してみよう。

繰り返しになるけどとにかく暑い。
手間なくできて、さっとかきこめるメニューに偏りがち。

1品でいろいろな食材が食べられるように、いろいろな具材をのっけてみた。

最近お気に入りのロメインレタスを敷き、ソーメンをのせる。

茹でて冷ました豚肉、もやし、コーン。
トマト、きゅうりをのせ、香菜を飾る。

めんつゆや酢を使ってテキトーに作ったたれにラー油をプラスして、ピリ辛味。

夏の定番、何度も登場している納豆キムチそば。

そばを茹でて水に晒し、水気を切って皿に盛り、キムチと納豆をのせただけ。
めんつゆをまわしかけ、ゴマ油をたらっ！

暑い日でも、さっぱりと食べやすい。

しつこく何度も書いていて申し訳ありませんが、梅雨寒が続いております。

例年なら、今頃は冷たい麺が続いているはずなんだけど、あったかいものが食べたい。
身体と食欲は正直だ。

キッチンにあるもので作る簡単ランチは、鯖缶とトマトを使ったうどん。

白菜と玉ねぎをオリーブオイルで炒め、ざく切りトマトと鯖缶、少量の水を加えてグツグツ。
最初にニンニクを炒めようか？と思ったけど、この後出かける用事があるので自粛。

トマトが煮崩れたら白だしで調味。

冷凍うどんをレンジ加熱して丼に入れ、鯖缶トマトしるをかけて出来上がり。
カイワレをのせた。

あり合わせの思いつき料理の割には、そこそこイケル。

素材がどれも味を出しているからね。

いつまで経っても肌寒くて夏気分にならないなぁ…なんてのはどうでもいいんだけど、冷夏で不作というのは心配。

1本残っているとうもろこしと、冷凍庫に残っているサーモンを使ってこんなパスタ。

この素材だとオイルパスタじゃないなぁ…
かといって、あり合わせパスタのために、生クリーム買いに走るってのもなんだなぁ

ってことで、冷蔵庫にあった豆乳を使用。
ホンマもん乳製品の甘さとコクはよくわかっておりますが、豆乳だってそこそこいけるじゃん。