だいぶ間があきましたが、こだわり麺 ラクチンおいしい! から11品。

写真を見て、レシピを読んで？？？があったレシピなので、興味津々で作ってみた。

貝割れと豆苗を麺にのせるんだけど、豆苗は生？さっと茹でたりしないの？
無知なたんぽぽであります。
調べたら豆苗は生食OKなのね。

昔々初めて食べた豆苗は中華屋さんの青菜炒めだったので、なんとなく豆苗は加熱野菜だと思っていた。水耕栽培なので、生食もOKってことね。

な〜んとなく冷たい麺だと思っていたんだけど、レシピには茹でてお湯を切るとあるだけ。
熱いまま？

茹でずに冷凍麺をレンジ加熱して、味付けした青菜をのせて、たれをかけてみた。

なるほど。
熱い麺で、青菜が少しばかりしんなりしていい感じ。
冷たい麺だともっとスプライトがツンツンしちゃうんだろうなぁ。納得だ。

レシピにはなかったけど、七味唐辛子を振って辛味もプラス。
ナンプラーとオリーブオイルを使った味付けはなかなかgood♪

レシピブログの今が旬！“チリ産レモン”でさわやか夏レシピ。

-材料--（1人分）

オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1片
赤唐辛子　1本
チリ産レモン　1個
はちみつ　小さじ1
パルミジャーノ　大さじ1〜2
パスタ（スパゲッティーニ）　100g
生ハム　2枚
バジル　適量

1. レモンの1/2を絞っておき、残りを薄切りにする。
2. パルミジャーノをすりおろしておく。
3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、いい香りがしてきたら赤唐辛子を加えて火を止める。
4. パスタが茹で上がったら、2のフライパンを再び火にかける。
5. パスタ、レモン汁、はちみつ、塩、コショウを加えてさっと混ぜる。
6. パルミジャーノ、レモンの薄切りを加えてさっと混ぜたら器に盛る。
7. 生ハムをちぎってパスタの上におき、バジルを散らす。

はじめは、レモンを使った冷製パスタを！って思ったんだけど、気分が変わって温かいパスタに方向転換。

さっぱりしているけど、パルミジャーノのコクもあるし、生ハムとよく合うパスタになったと思う。

モニターになってレモンが届いた、
箱を開いて、白いふかふかを取り除くと、レモンが顔をだす。

なんだか豊かな感じね。
どうやって使い切ろうか？と思うと楽しい。

レモンの料理レシピ

熱い冷たいにかかわらず麺々した日々を送っている。

暑くていろいろやる気になれなくて、ちゃちゃっとお手軽メニューに逃げているのだ。

今日のパスタはキャベツと鶏肉。
最近愛用してしいるハウスのにんにく塩と粗挽き黒コショウ、ほんの少しのナンプラーで調味。

タイムをちょこっと散らした。

汗をかきかき熱いパスタを食べたら、シャワーでも浴びて動き始めますか。
今日もやたら暑くて梅雨がどこに行ったかわからない感じ。

夏になったら冷たい麺を良く食べる。
うどん、素麺、そば、中華麺、パスタ等々、麺の種類はいろいろ。
味付けや具材を変えるとバリエーションはどこまでも広がっていって、飽きずに楽しめる。

今日は、中華麺を使用。
タレはテキトーに作ったごまだれ。
豚の冷しゃぶとレッドオニオン、カイワレをのせた。

冷蔵庫にあるものをあれこれ組み合わせて、今日のメニューを決めるのはなかなか楽しい。

レシピブログのスパイスでお料理上手　おいしく食べてパワーアップ！絶品スタミナ料理のレシピ。

夏のボリューム素麺、サバ缶ソーメンにアジアンな香りをプラスしてみた。

-材料--（1人分）

ソーメン　1束
サバ缶　小1缶
大葉　5枚
ミョウガ　1個
めんつゆ
香りソルト　＜アジアンミックス＞　適量

1. 薬味を細かく刻む。
2. 素麺を茹でザルにとったら、水で冷やしもみ洗いしてから水気を切って器に盛る。
3. お好みのめんつゆを表示に従って薄めて用意し、サバ缶を加えてほぐす。
4. めんつゆに薬味を入れ、香りソルト　＜アジアンミックス＞を振って、素麺をつけて食べる。

薬味はこのほかにも、ねぎ、生姜、カイワレなど、お好みのものをたっぷりと。

サバ缶入りのボリューム素麺は夏のお昼の定番化している。
ハウスの香りソルト　＜アジアンミックス＞をちょこっと振ると趣が変わって面白い。

ほんの少し振るだけで、山形のケンミン食は、アジアンなお昼ごはんにかわる。

スパイスでお料理上手　おいしく食べてパワーアップ！絶品スタミナ料理

ナスとトマトが残っていたのでそれを使って簡単パスタ。

そろそろお昼だ、なんにしよーかなー？

やたら暑くて頭が全く回らない…ってときはこういうのになる。

ベランダのバジルを千切って使える季節になった。
雨が降らない梅雨だなぁ…なんて思っていたんだけど、これから本格的に降るらしい。

夏がくれば思い出す料理の一つ、揚げなすを入れた油そうめん。

本を読んで作ってみてから何度も繰り返すうちに、だんだんご本家から遠いところに来てしまった気もするけど、まあいいさ。

奄美の甘めのお醤油なんてないので、出汁と醤油にひとつまみの砂糖とか、味醂少々たか加えてみたりしていたんだけど、今日なんて、麺つゆ薄めて使っちゃったもんね。

醤油と塩であじを整えてよし！とした。

暑いから、冷たいそうめんだけをツルツル…だけじゃあ身が持たないよ。
こつくりと油っ気のある料理を食べるのも知恵だと思う。

しめじと青じそを味噌バター味に炒めて作るパスタは、たんぽぽにとって青春の思い出の味。

パスタなんて言葉はまだ浸透していない頃でスパゲッティと呼んでいた。

白いご飯に美味しいおかずは、スパゲッティにしても美味しい！なんていう変な信念持って、あれこれ試していた、たんぽぽのお料理黎明期。

20代の頃のキッチンと一緒に思い出すのはこの一皿。
今でも、たまにたべたくなる。

しつこく友人に知人に食べさせた20代の頃を、昨日のことにように思い出す。

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