面白いと勧められたウズタマを読んでいたら、無性にサッポロ一番塩ラーメンが食べたくなった。

冷蔵庫にある野菜を炒めてインスタントラーメンにのっけるだけ…なんだけど、なんとなく小説のレシピに近づけたくて、もやしとピーマンを買いに行った。

炒めたのは、もやし、ピーマン、キャベツ、にんじん、青梗菜、ハム。
青梗菜は冷蔵庫に1株残っていたので、小説のレシピにはないだろうけど、入れちゃった。
塩ラーメンにのせるので味付けは塩よね。最近お気に入りのハウスのにんにく塩を使った。

仕上げにうずらの卵をのせる。
ここがポイント。
小説では1個だけのせるんだけど、欲張りたんぽぽは3つのっけちゃった。

野菜嫌いのぼーやに、頑張って野菜を食べたら、大好きなうずらの卵を食べていいよ！と1個のっけるというのがこの小説のキモだ。

電車の中じゃなくて、家で読んでてよかったよ！と思うくらい、泣いた。

何回登場したかわかりません、玉ねぎだけのシンプルパスタ。

しっかり炒めた玉ねぎの甘さと、パルミジャーノのコクで、こんなに美味しくなるんだなぁと、いつも感激している。

過不足のない完成されたレシピってのはいいもんだなぁ、なんて思いつつも玉ねぎを炒めている時に、最近お気に入りのにんにく塩を振ったりね、あれこれ試したくなるたんぽぽでありました。

ごろごろとソーセージが入った焼きそば。

具材がソーセージ、キャベツ、玉ねぎなのは大した意味がなくて、冷蔵庫にあるもの入れちゃったから。

オイスターソースとナンプラーをちょこっと足してみた。

残った鴨でお蕎麦を食べよう。

寒い季節なら熱々鴨南蛮なんだけど、夏なのでつけそば。
冷たい蕎麦を、熱いおつゆで食べる。

めんつゆ使った簡単なおつゆでも、鴨とネギが入っていればとっても美味しくなる。

目覚めた時からすでに暑い。

最近、ソーメン朝食がお気に入り。
口の中の水分をうばわないもの、簡単につるりと飲み込めるものに傾きがちなんだけど、ちょこっと身体にいいものでもプラスしようか？ってことで、めかぶと納豆をのっけている。

いろんな組み合わせを試してみて、最近はこのこの組み合わせがお気に入り。

ネギ焼きそば。

ネギとそばを一緒に炒めるとか、いろいろなパターンがあるけど、これが一番簡単お手軽。

焼き付けた焼きそばに、ネギをたっぷりとのせ、オイスターソースと鎮江香醋を混ぜたたれをかけるだけ。

香菜があったので散らした。

この頃作ってなかったなぁ、と後悔したくなるような美味しさ。

めんつゆにサバ缶を入れるサバ缶ソーメンは、ここ数年夏の定番になっている。

ねぎ、ミョウガ、大葉をたっぷり刻んでいれると美味しい。

つるつるソーメンばかり食べていると炭水化物ばかりになっちゃうけど、サバ缶をプラスすると、ちゃんと栄養とってるぞ！って気分になれる。

レシピブログのヤマキだし部「おだしを活かしたパスタレシピ」
今回はあご出汁を使って。

材料--（1人分）
カペッリーニ 80g
なす　2個
ミョウガ　1個
青じそ　2〜3枚

ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだしを使った濃いだし　200cc
醤油　大さじ1
酒 大さじ 1
みりん　大さじ1
サラダ油（揚げ油）適量

1. あごだし、醤油、酒、みりんを合わせて一煮立ちさせて火を止める。
2. ナスは縦4つ割りにする。
3. フライパン（直径20cm）にサラダオイルを1cmくらい入れて熱し、ナスを入れて素揚げにする。
4. ナスがキツネ色にあがったら、1に投入、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
5. カッペリーニを茹で、冷水にとってしっかりと水気を切る。（カッペリーニにの茹で時間は2分と書かれていますが、冷製にする場合は3分茹でます。）
6. 器にカッペリーニ盛り冷やしておいたナスをのせ、つけ汁をかける。
7. 刻んだ大葉とミョウガを散らす。

ぶっかけそうめんにすることが多いけど、本日はバーミセリで作ってみた。
パスタの食感が楽しい。

パスタの水気を切るときはざるに取って水気を切るだけじゃなくて、キッチンペーパーでざっと水気をふき取るようにすると、スープの絡みが良くなる。