残っていたきゅうりを、冷凍ストックのイカと、炒めた。

味付けには塩麹を使用。
目に付いたエリンギも一緒に炒めちゃったいいかげんさ ^_^

最初はお惣菜の炒め物にするつもりだったのに、途中で気が変わってインスタントラーメンにのっけた。

きゅうりを炒めてラーメンにのせるとき、大学時代の友人を思い出す。

「きゅうりを炒めて、ラーメンにのせると美味しいよ」と、教えてくれたのに、きゅうりといったら、サラダか漬物くらいしか知らなかった未熟者たんぽぽはふーんと聞き流した。

インスタントラーメンに炒めたラーメンをのっける時、もう長いことあっていないクミちゃんを思い出すのだ。

中華にはきゅうりの炒め物があるし、西洋料理にはきゅうりをスープで煮たものがある！と知ったのは、ずつとずつと後のことだ。

申し訳ない。

とうもろこしご飯が美味しいならこれもありじゃないの？ってことでこんなパスタ。

とうもろこしを包丁でこそげおとし、オリーブオイルで炒める。

茹で上がったパスタとハウス スパイスクッキングバルメニュー アンチョビキャベツ を加えて、パスタの茹で汁もちょっと足して鍋を振っただけ。

とうもろこし甘い！
パスタとの絡みはいまひとつかな？それならクリームパスタにしたほうがいいのかな？とも思うけど、味はクリームよりこちが好きかな。
とうもろこしが山積みで売られているうちにいろいろと食べたいな。

先日hiroさんから教えていただいたなめ茸の醤油煮をさっそく作ってっみた。

なめ茸の瓶詰め自体さほど高価なものではないし…と思っていたけど、鍋いっぱいのえのき茸の価格を考えると笑っちゃうほどコストパフォーマンスがいい。

で、コスパなんて関係ないくらい自分で作ったなめ茸の醤油煮は旨い^^。
味の好みと殺菌のお守りで唐辛子を1本、やはり殺菌を期待してちょこっと多めのお酢。
出来上がったなめ茸をちょこちょこつまみながら、お酒を呑んだ（ムフフ）

たっぷりできたなめ茸を使ってhiroさんおすすめのソーメンにしようと思ったんだけど、なんだか意味もなくソーメンよりもうどん！の気分になっちゃってひやしうどん。

めんつゆはなし！
なめ茸と冷たいうどんをからめるだけ。

夏の初めに知りたかった味だ。
hiroさん、ありがとうございました。

2日続けてのソーメンチャンプルー登場。

ソーメンチャンプルーのソーメンは30秒しか茹でないのかぁ！と、ざっそく実践して、フライパンにツナ缶をパカッと開けたとき、唐突にガパオ缶でもいけるんじゃないの？と思った。

30秒茹でソーメンを使ったチャンプルーは長年の疑問を解決してくれた。

思いついたガパオ缶チャンプルーも試してみなくっちゃ！

具材はガパオ缶のみ。
ニラやネギのかわりに、バジルを使った。

沖縄でソーミンチャンプルーが食べられるようになったのは、台湾のビーフンの影響だというのが納得できる味わいだった。

ビーフンは美味しいスープをしみこませるけど、そうメーンはべちゃっと固まっちゃうもんね。
2日続きで、腑に落ちるという言葉を実感。

豚肉となすを豆板醤入りのピリ辛味噌味に炒めるのはたんぽぽの定番だ。

うどんを混ぜて焼うどんにするのもよくやる。

焼うどんとはいえ、チンした冷凍うどんを最後に加えて和えるだけ。
炒めないほうが、うどんの表面がけばけばせずにつるんと仕上がる。

茄子はあらかじめ素揚げにしておき、豚肉はさっと茹でておくのがポイントかな？

今日は残っていたパプリカも一緒に揚げてまぜた。
ベランダで元気な大葉ものっけた。

これも夏に食べたい定番ソーメン。

野菜を素揚げにしてめんつゆにつけてく。
そのまま食べるのも美味しいけど、よ〜〜〜く冷やして、そうめんにかけるのが大好き♪

今年覚えた焼き野菜サラダも好きなんだけど、揚げるからこそのコクのある美味しさも捨て難い。

コクがあるけど、しつこくなくさっぱりと感じるのも嬉しいところ。
つけ汁には生姜をたっぷりめに加えておき、大葉をたっぷり。

あぁ、夏まっさかりなんだなぁ…って感じる味。

先日パプリカのマリネを作ったとき、大きなパプリカが1個78円だった！って書いたんだけど、その後同じお店で1個50円になってた。
やられた！って思ったけど、めげずに今度は3個購入（赤、黄、オレンジ）。

どんどん食べるぞ、夏野菜。

ご主人の実家が徳島！という知人から、すだちをわけていただいた。
うれしい♪

この暑さ、たっぷりすだちがある！といったらこれでしょう、すだちソーメン。

輪切りにしたすだちをたっぷりとのせると、おつゆにすだちの香りとささやかな酸味が移って、とってもさわやか。

めんつゆの甘みはいらないので、白だしを薄めて使っている。

初めて作ったときは「濃いめのお出汁に塩と酒をプラス…」なんてしていたんだけどね、たんぽぽは易きに流れるのだ（笑）

いまさら言うのはなんだけど、たんぽぽはみみっちぃ。

そうめんの上にすだちを広げてもすだちそのものを食べるわけじゃないでしょう。
これをざっと捨ててしまうのは忍びなくて、ざるにとってさっと洗い、砂糖をまぶしてレンジ加熱。

クリームチーズに添えて一緒に食べると美味しい。
他人が食べたソーメンのすだちなら嫌だけど、自分が食べたあとのすだちなのでOK（笑）

アゲハの幼虫に丸裸にされた山椒が芽吹き始めた。
たくましいね。

真夏に早春のような新芽にありつけるのは嬉しいけど、お疲れじゃない？

たっぷりもやし入りの焼きそば。

他には豚肉のニンニクの芽が入っている。

豚肉をいためるときに、にんにく塩をふったり、仕上げにシーズニングソースをプラスしたり、その都度いろいろ試してみてるけど、これがテッパンにはなかなか到達しない感じ。