カテゴリ: メンクイな私
2023/2/5 日曜日
カテゴリ: メンクイな私
ベーコンとマッシュルームのトマトソースパスタ
カレーを作ったとき、トマトの水煮缶を使った。
使用量は100g。
300g余るよね。
格安で買ったトマト缶でも、残りを無駄にするわけにはいかない。
しなびそうになっているミニトマトも加えてトマトソースにした。
で、このトマトソースに何を合わせようか?と考えて、冷蔵庫からマッシュルームとベーコンを引っ張りか出した。
ベーコンを炒め、スライスしたマッシュルームを加えて炒め、トマトソースを加えて一煮立ち、塩味を調える。。
茹で上がったパスタとおろしたパルミジャーノを加えて混ぜ、バターをひとかけ加えて混ぜてできあがり。
器に盛り付けて、パセリをぱらぱら。

2023/1/18 水曜日
2023/1/17 火曜日
カテゴリ: メンクイな私
菜の花と生ハムのパスタ
菜の花が格安だったので、2パック買ったの。
昨日に続いて、菜の花登場。
菜の花が大好きなので見つけると手が伸びるし、メンクイ女なのでパスタにすることも多い。
先月はホタテと合わせた。
今回もホタテかな?って思ったんだけど、気分転換。
生ハムを合わせてみた。
シンプルなペペロンチーノの菜の花入りを作り、皿に盛り付けてから生ハムをのっけた。
パスタの熱で脂が緩んだ生ハムの塩気がいい感じ。

2023/1/6 金曜日
2022/12/29 木曜日
2022/12/12 月曜日
2022/12/3 土曜日
2022/12/1 木曜日
ウズラの卵のウスターソース漬、明太子パスタ
手間なく作れる、ちょこっとした肴、ウズラの卵のウスターソース漬け。
昔々(前世紀の話)、向田邦子の手料理で覚えたのは、卵を漬けてたんだけど、ウズラの卵を使うと、さらにおつまみ感が増す。
ウスターソースはかなり完成度の高い調味料なので、これだけで味がきまる。
現在我が家には明太子がたくさんあるので、せっせと使おうと思う。
明太子はあまりいじらずに素直に使うのがいいと思う。

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