冷蔵庫のありあわせを使って、お鍋にしちゃうのはたんぽぽの定番。

うどんも入れちゃって、一鍋完結ごはん。

うどんの他に入れたのは、鶏団子（冷凍庫にあった作り置き）、白菜、にんじん、椎茸、ネギ、卵。

ほぼ鍋焼きうどんなんだけど、天ぷらが入ってないと鍋焼きうどんと呼んではいけないような気がしている。

パスタを茹でる鍋にキャベツを放り込んじゃうのはいつもやっているんだけど、今回はアーリオ・オーリオを作るフライパンにもシラスを一握り。

水分の多い釜揚げシラスがじゅわ〜っとなったとこに、パスタの茹で汁少々を加えて馴染ませる。

茹で上がったパスタとキャベツをフライパンに加えてよく馴染ませたら出来あがり。

菜の花と舞茸ソーセージのパスタ。

潰したニンニクをオリーブオイルでじっくり炒める。
ソーセージ（ボロニアタイプ）、舞茸を炒め、香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞でも調味し、輪切りの赤唐辛子を加える。

パスタが茹であがる少し前の鍋に、なのはなを投入して一混ぜ。

パスタ舞茸と菜の花をふらいに加え、茹で汁少々を加えて振り、よく混ざって乳化したらできあがり。

あんまり考えず、テキトーに作っているんだけど、文章にしようと思うと、くどくなるなぁ。

ステンレスの卓上鍋を購入してから、アジアンな感じの鍋が作りたいなぁ…って思っていた。

スーパーで、半額になった鍋セットをゲット。

トムヤムクンソースと、玉ねぎ、えび、えびつみれ、ぶなしめじ、プチトマト、香菜がセットになっている。

2人分なので、フォーは半分だけ使用。
その他の具をまま全部。

う〜ん、たんぽぽの通常の鍋は〆を除けば2人分くらいの具材をたべているのね。

こんな感じの鍋セット。

半額じゃなくて買うか？と言われれば考えちゃうけど、それなりに満足できるセットだった。
トムヤムクンペーストを使ったお鍋を作ることも考えていて、殻付きの赤海老をゲットしよう…なんて思っていたんだけど、そうかむきエビ使って、シンプルな食材でもいいんだ！って思えたのも収穫。

こういうお知恵をいただいて、また新しいお鍋を考えていきたいと思う。

半額になった天ぷら盛り合わせをゲットしたので、鍋焼きうどん。

海老天2本の豪華版だぞ＾＾

たんぽぽの鍋焼きうどんは、大根や白菜の茎をおつゆで煮て、柔らかくなったとこにうどんをのせる上底バージョン。

白菜の葉っぱと油揚げを入れてさっと煮たら、うどん。
ネギ、ターサイ、天ぷら、卵、ネギ…いろいろのせちゃう。

今回はステンレスの卓上鍋を使ってみた。

直径18cmのお鍋だけど、ステンレスは薄いので、内径があるのね。
容量がたっぷりとしているので、お汁がふきこぼれることもなく、具もたっぷりと入れられる。

ボリュームたっぷりで眠くなる。
危険！

菜の花とソーセージのパスタ。

菜の花は春の野菜だけど、春を待つ寒い日に食べる野菜だ。
ほろ苦さが大好き。

本日はソーセージと合わせて、簡単パスタ。
ソーセージはボロニアタイプのものを使った。
味付けは、お気に入りシーズニングのアンチョビキャベツを使用。

簡単にちゃちゃっとできて、美味しいお昼。

牛ひき肉と白菜でピリ辛のあんを作って、あんかけ焼きそばにしてみた。

牛ひき肉をにんにくと生姜と炒め、羊名人で味付け。
白菜の茎も加えて炒め、ガラスープを加えてグツグツ。
白菜の葉も入れて煮たら、塩味をととのえ、ラー油を垂らして辛さをプラス。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、焼きそばにかける。

羊名人は羊以外の肉にもよくあって、美味しい。

蜜香のおせちの叉焼を美味しく食べ続けている。
薄く切ってさっと焼き、コショウをふったり、からしを添えたりするとビールが進む。
ほかの食べ方もありかなぁ？って思って焼きそばに入れてみた。

使った麺は、エビメン（蝦子麺）。
細くてベタつかない食感で麺に旨味があり、以前から愛用している。

叉焼の他にはネギをたっぷり。

紹興酒と牡蠣しょうゆで味付けし粗挽きコショウをたっぷり。

食べている途中でラー油を垂らしたら、これもまた旨し♪