タンドリーチキンでワンプレートランチ。

ヨーグルトにタンドリーチキン用のシーズニングを混ぜ、鶏もも肉を漬け込んで冷蔵庫に入れておいた。
ヨーグルトを拭いとるようにして（完全には拭き取らない）、230℃のイーブンで13分。

舞茸とピーマンを炒め、塩コショウで調味。
大根をいちょう切りにして塩で揉み、甘酢とカレー粉で和える。仕上げに唐辛子をパラパラ。
ご飯にクミンをパラパラ。
クミンやターメリックを入れたバターライスにしようか？ともあ思ったんだけど、気持ちは白いご飯に傾いた。
プチトマトをちょこっとのせた。

オーブンで鶏を焼いている間にできるちょこっとしておかずを盛り合わせる。
ワンプレートに盛り合わせるとなんだか美味しそうに見えちゃう魔法。

国産黒毛和牛カルビ、半額をゲット。
最初は、肴にしようかなって思ったんだけど、白いご飯とたべたいな！って思ってこんなランチプレート。

カルビは焼いただけ。
醤油、みりん、にんにく、生姜のタレをからめた。
ほかほかご飯に目玉焼き。
たまねき、じやがいもトマトは、ソテーして塩、コショウ。
カリフラワーとアスパラはレンチンしてから、香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞、オリーブオイル、酢を振って和えただけ。

脂じゆわっの牛肉は、ただ焼くだけで美味しいし、野菜たっぷりのランチプレートに大満足。

野菜のレンチンに使ったのは、最近お気に入りのビストロヌードル。
すのこの上に野菜をおき、大さじ1の水をふりかけ、蓋をして加熱。
蓋にはいい感じに蒸気が抜ける穴があいているのでラップも不要。

すのこをはずし、水気を切ったら調味料を投入し、蓋をしておさえさシャカシャカ振って出来上がり。
ドレッシングを作る手間も省いた横着スタイル。

ビストロヌードルのおかげで、日々の野菜摂取量が増えている。

食べそびれちゃっておなかペコペコ。
特売のオージービーフがあるのであれを焼こう！

冷凍ご飯をチンしようとして、買い置きのガパオ缶と目があった。
これも使っちゃおうか？
いつもはガパオライスと目玉焼きなのに、今日はステーキを合わせちゃう…ん？じゃあ目玉焼きも焼いちゃう？
野菜も欲しいよね。
コールスローでも作ろうか？

食欲が食欲を呼んでこんなボリューム満載プレートになった。

若い男の子ならいざしらず、おばちゃんがこんなの食べちゃっていいの？
まあどっかで辻褄を合わせるさ。
辻褄合わないから、こんな腹回りになっちゃったんじゃないの？…気にしない、気にしない。

玄米と鯖の塩焼きを1皿に盛り合わせて、簡単ワンプレートランチ。

・玄米にごま塩
・鯖の塩焼き
・野菜炒め（青梗菜、にんじん、玉ねぎ）

野菜炒めは、にんにく塩とコショウで味付け。

本日の玄米は、先日KEIさんに分けていただいたロウカット玄米。

レンジ加熱ですぐに食べられる。
白米みたいに柔らかい。
匂いは玄米の匂い。

新しい優れもの商品が次々と開発されるのねぇ。

残っていた豚肩ロースを使ってこんなお昼ご飯。

塩もみキャベツと炒めたそら豆、目玉焼きとプチトマトを添えてこんなワンプレート。

なんだかお腹が空いていたせいか、ご飯の量が多くて、どかーんと大盛りプレート。
年齢を考えろよ！と言いながらも、ペロリと完食。

この季節、毎年我が家のベランダにやってくるお客様。

これから山椒の葉っぱをモリモリ食べてみどりになっていくのね。

一鉢しかない鉢植えでは、成虫になるまでに足りなくなつちやと思うんだけど、今朝、2匹発見。

別々の枝に陣取っている。
山椒丸裸の日も近いぞ。

家にあるものあれこれ寄せ集めて作るワンプレートランチ。

桜蒸しにしたり、煮物にした後、残った鯛の切り身一切れに塩麹をまぶしておいたので、それを焼いた。
（うっかりして、ちょっと焦がしちゃった…）

牛肉と炒めた残りのアスパラガスを、キクラゲと卵と一緒に炒めた。
味付けは塩コショウのみ、炒めているときに紹興酒を振って香りづけ。

しなびそうになっていた大根のしっぽは、しおこんと合わせて、甘酢漬にした。

ご飯にゆかりを振り、すんきをちょこっと添えた。

キッチンのストック一掃作戦は全く進まなくて、自己嫌悪の日々は続くんだけど、今日は引き出しの中にあったキクラゲを使った。
袋を開けちゃったので、残りも早く使かわないとね。

とりあえず、一つお皿にあれこれ盛り付けちゃうスタイル、結構気に入っている。

な〜に食べようかなぁ？と、冷蔵庫を覗く。
ありあわせを寄せ集めてこんなワンプレートランチ。

残った鶏もも肉に醤油麹をまぶして凍らせてあったのを解凍して焼いた。
先日の残りのブロッコリー（小房に分けて売られていたもの）をさっと固めに茹でてから、卵と一緒に炒めもの、味付けは塩、コショウ、紹興酒。
赤、黄色とも1/4ぐらいずつ残ったパプリカを刻み、オリーブオイルで炒めて香りソルト　＜ガーリック＆オニオン＞で調味。
以前は、ニンニク刻んで一緒に炒めればいいじゃん！！派だったんだけど、スパイス大使になったことをきっかけに、使ってしまうととってもラクなんだな香りソルト。
こんなちょこっと料理には特に便利だと思う。

凍っていた残りご飯をチンしてごま塩を振り、一皿に盛り合わせたらこんな感じ。

醤油麹がちょっと焦げちゃったけど、残り物の寄せ集めの割には、まあまあ満足のお昼ご飯になったと思う。

お久しぶりのワンプレートランチ。

お弁当作っているときも定番のおかずだった、なすと豚肉のピリ辛炒め。
キャベツと玉ねぎのサラダ（マスタード＆マヨネーズ味）
目玉焼き。

私にとっては安定の味の安心ご飯。

使ったのは銀座NAGANOで買ったていざなす。
飯田のなすなのだそう。

何度もしつこく書いていて申し訳ないけど、信州は広い。
飯田にこんな茄子があるなんて、たんぽぽはちっともしらなかった。

最初は下1/3ほどの下膨れ部分をフライパンで焼いてみた。
水分が多くてとろりんと柔らかい茄子っだった。
皮はちょっと硬いかな？
焼きナスにしてもおいしいかもしれない。

茄子につけたのは、こねつけにつけて美味しかった七福味噌。
甘みのあるピリ辛で美味しい。
いろいろとつかえそうだ。