どこにも出かける予定がなくて、のんびりな日のワンプレートランチ。

残ったヤリイカをにんにく、イタリアンハーブソルト、オリーブオイルでマリネしておいたのを、フライパンにあけてソテーした。

舞茸、セロリの葉っぱ、卵の炒め物。

トマトと油揚げの煮物。

玄米にごま塩、

寄せ集めの食材を簡単に調理して、1枚のお皿に盛り合わせる。
こういうのをだらだらと食べる、のんびりとしたお昼時が好きだ。

オイシクッスのお試しセットに入っていたタンドリーチキンを使って、ワンプレートランチ。

一口大に切って下味に漬けてある鶏肉を、油を引いたフライパンで焼き、調味液をかけて煮詰める…という料理が、タンドリーチキンなのか？というと、ちと疑問も残る。

日本の家庭にタンドリーがないのは重々承知しているが、オーブンやグリルを使うハードルがどの程度高いのか？がわたしによくわかっていない。

下処理のおかげか、鶏は柔らかくぱさつかない。
スパイシーな味付けは完成度が高いと思う。

ワンプレートにのせたのは、ご飯、目玉焼き、ベビーリーフ、プチトマト、大根の簡単サラダ。
大根を塩で揉み、カレー粉、酢、ガーリック風味のオイルで和えた。

プチトマトはオイシックスのもの。
さすがに甘くて美味しい。

ご飯にのせたアーモンドスライスは、グリーンサラダのトッピング用を少々流用。

タンドリーチキンでワンプレートランチ。

ヨーグルトにタンドリーチキン用のシーズニングを混ぜ、鶏もも肉を漬け込んで冷蔵庫に入れておいた。
ヨーグルトを拭いとるようにして（完全には拭き取らない）、230℃のイーブンで13分。

舞茸とピーマンを炒め、塩コショウで調味。
大根をいちょう切りにして塩で揉み、甘酢とカレー粉で和える。仕上げに唐辛子をパラパラ。
ご飯にクミンをパラパラ。
クミンやターメリックを入れたバターライスにしようか？ともあ思ったんだけど、気持ちは白いご飯に傾いた。
プチトマトをちょこっとのせた。

オーブンで鶏を焼いている間にできるちょこっとしておかずを盛り合わせる。
ワンプレートに盛り合わせるとなんだか美味しそうに見えちゃう魔法。

国産黒毛和牛カルビ、半額をゲット。
最初は、肴にしようかなって思ったんだけど、白いご飯とたべたいな！って思ってこんなランチプレート。

カルビは焼いただけ。
醤油、みりん、にんにく、生姜のタレをからめた。
ほかほかご飯に目玉焼き。
たまねき、じやがいもトマトは、ソテーして塩、コショウ。
カリフラワーとアスパラはレンチンしてから、香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞、オリーブオイル、酢を振って和えただけ。

脂じゆわっの牛肉は、ただ焼くだけで美味しいし、野菜たっぷりのランチプレートに大満足。

野菜のレンチンに使ったのは、最近お気に入りのビストロヌードル。
すのこの上に野菜をおき、大さじ1の水をふりかけ、蓋をして加熱。
蓋にはいい感じに蒸気が抜ける穴があいているのでラップも不要。

すのこをはずし、水気を切ったら調味料を投入し、蓋をしておさえさシャカシャカ振って出来上がり。
ドレッシングを作る手間も省いた横着スタイル。

ビストロヌードルのおかげで、日々の野菜摂取量が増えている。

食べそびれちゃっておなかペコペコ。
特売のオージービーフがあるのであれを焼こう！

冷凍ご飯をチンしようとして、買い置きのガパオ缶と目があった。
これも使っちゃおうか？
いつもはガパオライスと目玉焼きなのに、今日はステーキを合わせちゃう…ん？じゃあ目玉焼きも焼いちゃう？
野菜も欲しいよね。
コールスローでも作ろうか？

食欲が食欲を呼んでこんなボリューム満載プレートになった。

若い男の子ならいざしらず、おばちゃんがこんなの食べちゃっていいの？
まあどっかで辻褄を合わせるさ。
辻褄合わないから、こんな腹回りになっちゃったんじゃないの？…気にしない、気にしない。

玄米と鯖の塩焼きを1皿に盛り合わせて、簡単ワンプレートランチ。

・玄米にごま塩
・鯖の塩焼き
・野菜炒め（青梗菜、にんじん、玉ねぎ）

野菜炒めは、にんにく塩とコショウで味付け。

本日の玄米は、先日KEIさんに分けていただいたロウカット玄米。

レンジ加熱ですぐに食べられる。
白米みたいに柔らかい。
匂いは玄米の匂い。

新しい優れもの商品が次々と開発されるのねぇ。

残っていた豚肩ロースを使ってこんなお昼ご飯。

塩もみキャベツと炒めたそら豆、目玉焼きとプチトマトを添えてこんなワンプレート。

なんだかお腹が空いていたせいか、ご飯の量が多くて、どかーんと大盛りプレート。
年齢を考えろよ！と言いながらも、ペロリと完食。

この季節、毎年我が家のベランダにやってくるお客様。

これから山椒の葉っぱをモリモリ食べてみどりになっていくのね。

一鉢しかない鉢植えでは、成虫になるまでに足りなくなつちやと思うんだけど、今朝、2匹発見。

別々の枝に陣取っている。
山椒丸裸の日も近いぞ。

家にあるものあれこれ寄せ集めて作るワンプレートランチ。

桜蒸しにしたり、煮物にした後、残った鯛の切り身一切れに塩麹をまぶしておいたので、それを焼いた。
（うっかりして、ちょっと焦がしちゃった…）

牛肉と炒めた残りのアスパラガスを、キクラゲと卵と一緒に炒めた。
味付けは塩コショウのみ、炒めているときに紹興酒を振って香りづけ。

しなびそうになっていた大根のしっぽは、しおこんと合わせて、甘酢漬にした。

ご飯にゆかりを振り、すんきをちょこっと添えた。

キッチンのストック一掃作戦は全く進まなくて、自己嫌悪の日々は続くんだけど、今日は引き出しの中にあったキクラゲを使った。
袋を開けちゃったので、残りも早く使かわないとね。

とりあえず、一つお皿にあれこれ盛り付けちゃうスタイル、結構気に入っている。