チーズをのっけて、肉詰めにして、ガーリックバターで炒めて…とかいろいろ考えたんだけど、ただシンプルに焼いてわしわし食べよう。

軸を切り落とし、塩をほんの少し振って、魚焼きグリルで焼くだけ。
うちのグリルは両面焼き、3分焼いて出来上がり。
大きなしいたけだったらあと1分くらい足したほうがいいのかな？

熱々をパクッ。
しいたけの旨味がじゅわっ！
塩ってのは最高に美味しい調味料だな…と、感心。

今夜は冷酒。

冷蔵庫に豆腐があったっけ、砕き豆腐だ。

ぎゅっとにぎり潰した豆腐を炒めて、刻んだ小松菜を投入し、さっと火を通す。
醤油を混ぜたら出来上がり！という、お手軽料理。

今日は、ちょこっとめんつゆをプラス。
めんつゆだけだと甘すぎる。
ほんの少しのめんつゆで甘味がプラスされると、砕き豆腐は肴からお惣菜に寄る。

昔は実家の林檎園直送だったが、父が逝き、老いた母だけでは管理できないりんごの木は全て切り倒した。

ここ数年は購入したりんごを送ってくれている。
等級を選んで送っても、自分の畑のりんごを一つずつ選んで箱詰めするようにはいかないと、母は悔しがる。
大丈夫、東京で買うよりもずっと美味しいよ。

1番嬉しいのは、今年もりんごを送れるくらい母が元気でいることだ。

白菜と豚肉を買ったときは、いつもの定番鍋を作るつもりだった。
巷ではミルフィーユ鍋と呼ばれたりするあれね。

でも、昨日試した鶏だし・うま塩味がおいしかったので、も一度使ってみることに。
ミルフィーフ鍋よりも細かく切った、白菜と豚肉をおつゆでぐつぐつするだけ。

白菜の芯の部分をグツグツして柔らかくなったら、葉の部分と豚バラを肉を加える。
おつゆを吸って美味しいものは？と考えて、油揚げも入れちゃった。

シンプルに美味しいお鍋になった。
七味をふったり、からしをつけたり、ラー油を垂らしたりしながら味変も楽しむ。

鶏だし・うま塩味は美味しくてお気に入りになったけど、2日続けたのでしばらくはインターバルが欲しいかな。

近年、さまざまな鍋つゆが販売されているが、あまり使ったことがない。
お鍋のおつゆなんて、難しく考えなくても自分で作れるし、タプタプのおつゆ持ち帰るのは重いでしょ。
1人分のお鍋作って、中途半端に余るのもめんどだし…。
出汁パック、コンソメキューブ、中華スープの素…、これらを駆使すれば、結構美味しくなるよ！って思っている。

そしたら知人に、鍋キューブ 鶏だし・うま塩をすすめられた。
コンソメキューブのように使えて、バツグンに美味しいとのこと。
タプタプおつゆを持ち帰らなくていいのね、美味しいのね。
使ってみましょう。

鷄もも肉、キャベツ、えのき、ネギのお鍋。
味付けは敢えて鍋キューブ 鶏だし・うま塩のみ。
ホントに美味しいおつゆでびっくりり
既製品っぽい味じゃなくて、キレイな鷄スープのお味でびっくり。
ラー油を垂らして食べるのも美味しい。

スープがあまりに美味しくて、〆に突入。
マルタイ棒ラーメンを煮て、溶き卵を流し入れ、ネギをたっぷり。

大満足でお腹をなで、とろりと眠くなる。