今日は、中華麺を使用。
タレはテキトーに作ったごまだれ。
豚の冷しゃぶとレッドオニオン、カイワレをのせた。

冷蔵庫にあるものをあれこれ組み合わせて、今日のメニューを決めるのはなかなか楽しい。

そうなのよ！
ポテトサラダにはギョニソ！

ハムを入れると、ハムの固さがうく感じがするんだけど、魚肉ソーセージは柔らかくて、潰したじゃがいもの柔らかさとうまく溶け合う。

自慢じゃないが私は20年くらい前から、ポトサラダには魚肉ソーセージだ！と言い続けていている。

好きな居酒屋さんのメニューに影響を受けて、からしを効かせるようになったりしてだんだん自分のスタイルになってきたかな？

特にポテトサラダが得意ってわけじゃないけど、恒例だったイベントで何回も作ったので、家族や友人以外にもかなりたくさんの人に食べていただいたと思う。

お世辞かもしれないけど「おいしぃ〜♪」と言ってくださる方々に、ポテトサラダには魚肉ソーセージが合うのよねぇ！と言い続けてきた。
この頃のCMを見て、一人ニヤリとするのじゃ足りなくて、こんなのアップした次第。

夏のボリューム素麺、サバ缶ソーメンにアジアンな香りをプラスしてみた。

-材料--（1人分）

ソーメン　1束
サバ缶　小1缶
大葉　5枚
ミョウガ　1個
めんつゆ
香りソルト　＜アジアンミックス＞　適量

1. 薬味を細かく刻む。
2. 素麺を茹でザルにとったら、水で冷やしもみ洗いしてから水気を切って器に盛る。
3. お好みのめんつゆを表示に従って薄めて用意し、サバ缶を加えてほぐす。
4. めんつゆに薬味を入れ、香りソルト　＜アジアンミックス＞を振って、素麺をつけて食べる。

薬味はこのほかにも、ねぎ、生姜、カイワレなど、お好みのものをたっぷりと。

サバ缶入りのボリューム素麺は夏のお昼の定番化している。
ハウスの香りソルト　＜アジアンミックス＞をちょこっと振ると趣が変わって面白い。

ほんの少し振るだけで、山形のケンミン食は、アジアンなお昼ごはんにかわる。

スパイスでお料理上手　おいしく食べてパワーアップ！絶品スタミナ料理

ツナとキャベツをブランナンにのせて焼いてみた。

-材料--（1人分）

キャベツ　100g
ツナ缶　小（80g）1個
マヨネーズ　大さじ1
めんつゆ　小さじ1
シュレッドチーズ　大さじ2
デルソーレ「ブランナン」　1枚
イタリアンパセリ　少々

1. キャベツは1cm幅のざく切りにする。
2. ボウルにキャベツ、ツナ缶を入れ、マヨネーズ、めんつゆ、コショウを加えて混ぜる。
3. 天板にクッキングシートを敷いて、デルソーレ「ブランナン 」を置き、上に2を広げるようにのせる。
4. シュレッドチーズをのせ、250℃のオーブンで10分焼く。
5. いたリンパセリを散らす。

デルソーレ「手のばしナン」はもちもちしていたが、ブランナンは小麦ふすまを配合していということで、もう少し素朴な味わい。

ツナキャベツはしっとりと焼きあがっていて、ブランナンとの相性もいいと思う。

食物繊維たっぷりは嬉しい。

ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ

日本酒、塩、酢で調味してコトコト。

日本酒、酢共に臭みを消して、旨味や甘味をプラスする効果があるらしい。

コトコト煮ているうちに酸味はだいぶ軽減されるが、鬱陶しいこの季節、多少酸味が残るくらいが好もしい。

そろそろお昼だ、なんにしよーかなー？

やたら暑くて頭が全く回らない…ってときはこういうのになる。

ベランダのバジルを千切って使える季節になった。
雨が降らない梅雨だなぁ…なんて思っていたんだけど、これから本格的に降るらしい。

なぜ、この3つかというと冷蔵庫にたまたま残っていたから。

料理名なんかなくて、残り物を刻んでざっと炒めるとか、さっと煮るとか…こういうざっかけないおかずでごはんを食べていると、夏休みのお昼ご飯を思い出す。

特別じゃないけど、なんとなく安心なおうちご飯。
「あー、お父さん、食べる前にお醤油かけないでよ！」実家の茶の間が懐かしい。

常備しているにんにく醤油にみりんを混ぜたタレにマグロをしばらく漬ける。

ご飯にマグロのヅケを並べ、卵の黄身をのせて、大葉を散らす。
これだけ。

こういうシンプルご飯をかき込むのが旨い。
ごはん、食べすぎ。

マグロをヅケにする前に、お刺身ままでお味見。
こういうのたくさん食べたいわけでもないけど、わさびと醤油バージョンもちょこっと食べたい。