もやしと一緒に豚肉でも炒めようか？って思っていたんだけど、お揚げが1枚残っていたのでこっちを使っちゃおう！

もやしと、ネギ、油揚げをごま油で炒め、にんにく塩ふり、めんつゆ少々を垂らした。
インスタントラーメンの上にもやし炒めをたっぷりとので、お気に入りの花椒辣醤をトッピング。

最近の私のブームは干しえのきだけ。
お味噌汁やスープ、いろんなものにひとつまみ入れている。

お味噌汁すっごく美味しくなってびっくりしたんだけど、鍋やスープ何に入れても旨みアップ。
インスタントラーメンにも入れちゃう。

鰤を買って、背側は粕煮にして、脂ののった腹側には塩をまぶしておいた。

塩鰤を焼いて大根おろしを添えるだけ。
ちょっとよそ見をしているうちに焦がしちゃった（トホホ）

塩鰤を焼いたのと、鰤の塩焼きはぜんぜん違う美味しさ。

ラムに、クミン、パプリカ、塩、こしょう、にんにくのすりおろし、オリーブオイルをまぶしておく。

タジン鍋でラムを焼き付けて1度取り出し、ざく切りたまねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ラムをもどし、じゃがいもとトマトを置き、蓋をして30分間、弱火で加熱。

ラムの下味をつけたポリ袋にざく切り玉ねぎを入れてモミモミし、オイルやスパイスを余すことなく活用！なんておばさん臭いこともやってる。

過熱して茶色くなったローズマリーを取り除いて、緑の枝を飾った。

水は1滴も入れてないけど、野菜のすいぶんと甘さで上手く煮えるのはタジン鍋のおかげ。

今日は、油揚げと一緒にめんつゆで煮て、煮汁ごとうどんにかけた。

うどんはいつもの冷凍うどんをレンジ加熱。

ネギをのせ、七味を振って食べる。

きのこは加熱しすぎると身がやせてしまうので、サッと加熱するように教わったが、こういうのを作るときは、承知の上でぐつぐつ煮ちゃう。

きのこの味がおつゆに出て美味しいの。

日常のお買い物に使っちゃってもいいんだけど、ちょこっと贅沢なもの買おうか？って思って牛肉をえらぶとこが、庶民よね、たんぽぽ。

鹿児島さくら牛って初めてみた。
これいってみますか、サーロインステーキ。

室温に戻した牛肉の片面を焼いたら、取り出して切り分ける。
脂を拭き取ったフライパンに、牛肉を裏返して戻しワイン醤油（赤ワイン、醤油、おろしにんんく）をまわしかけ、ぶわぁ〜と湧き上がったら火を止めて皿に盛る。
ベビーリーフをのせ、マスタードを添える。

ステーキを焼くのに自信がない（それほど場数をふんでない…）ので、ステーキ肉は面積よりも厚みを重視する派！なんだけど、今回は面積があってやや薄め。
緊張しながら真剣に焼いたおかげか、ベストな焼き上がり…こういうのは嬉しい。

さくら牛は、柔らかくて脂にいやなしつこさがない。
甘い脂が美味しいお肉でございました。

いろいろなブランド食材がどんどん生まれている。
いいタイミングで出会えたものから試してみたい。

ステーキを焼いたら、緑の葉っぱや赤ワインと同じくらい、ポテトが欲しい。

今日はただ米油で炒めて塩コショウしただけポテト。
ステーキもポテトも、オリーブオイルではなく、米油を使ってみた。
さらりとして、無味無臭の米油をいろいろな料理に使うのが習慣になってきている。