大根の皮のポン酢漬
2021/10/26 火曜日 カテゴリ: 飲食
大根の皮のポン酢漬。
牛すじ大根作ったときに剥いた大根の皮をポン酢につけただけ。
SDGSとか、フードロスとか関係なくずっと昔から大根の皮は捨てない！
美味しいからね。
ピリ辛にしたり、ごま油を効かせたり…その時によって気分で味付けはいろいろ。
今回はポン酢につけただけ。
皮を適当に刻んで容器に入れ、ポン酢をそそぐだけ。
このとき、ポン酢をひたひたに注ぐ必要はありません、きっぱり！
1/3強くらい使っていれば、大根からどんどん水分がでてきて全体が汁に漬かる。
メインにはならない小さな一皿があると嬉しい。
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2 コメント
杉村 龍児 [訪問者]
たんぽぽさん
大根の皮のポン酢漬
美味しそうです丁寧なレシピありがとうございます
大根の皮のポン酢漬
美味しそうです丁寧なレシピありがとうございます
21.10.28 @ 08:49
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