牛肉のエスニックサラダ

2023/5/25 木曜日　　カテゴリ: 飲食

スパイスアンバサダー「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」第3弾。

牛肉を使ったエスニックサラダを作ってみた。

材料 --2人分--
牛肉切り落とし　120g
紫玉ねぎ　1/2個
香菜　2株

＜ドレッシング＞
オリーブオイル　大さじ1
スイートチリソース　小さじ2
ナンプラー　小さじ1
ハウス レモンペースト　小さじ1
塩少々

チリパウダー　適量

  1. 紫玉ねぎは縦方向の薄切りにし皿に広げてしばらくおく。
  2. 牛肉はさっと茹でてほぐし冷ましておく。
  3. トマトは櫛形に切る。
  4. 香菜はざく切りにする。
  5. ボウルにオリーブオイル、スイートチリソース、ナンプラー、ハウス レモンペースト、塩を入れてよく混ぜる。
  6. 5に牛肉を加えてよく和える。
  7. 紫玉ねぎ、香菜を加えて和える。
  8. 器に盛り付けて、チリパウダーを振る。

※スライスをした玉ねぎを水に晒して辛味を取り除いていたんだけど、辛味と一緒に大切な栄養も水に溶けちゃう！、スライスしたものを広げて空気に晒すと辛味がなくなると教わって、実践している。

甘辛酸っぱのエスニックサラダ。
食材の数を絞って簡単レシピにしてみた。

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