食堂のおばちゃんシリーズを楽しく読み続けている。新刊のみんなのナポリタンを楽しく読んだ。

で、登場したフィッシュパイが気になった。
マッシュポテトで、シーフードを包み込んでオーブンで焼いた料理。イギリス料理だそうだ。お肉バージョンのシェパーズパイってのもあるよね…と思い出す。

ネットで調べてみるとレシピはいろいろ。
マッシュポテトだけじゃなくてベシャメルソースも作るもの。
マッシュポテトもバターや生クリームたっぷり！から、オリーブオイルを使ってさっぱりタイプ。
野菜やシーフードも様々だ。

あれこれ読んでみて、こんなもんかな？とイメージが固まる。

ベシャメルソースはなし。
マッシュポテトはバターと牛乳を使い生クリームはなし。
野菜は玉ねぎにんじん。
残っていたメカジキと、冷凍庫にあったエビを使用。

塩胡椒をしたメカジキを牛乳に入れて弱火で煮て加熱。
途中から海老も加える。
火が通ったら、メカジキをほぐし、エビを切り分ける。
煮汁に玉ねぎとにんじんを入れ、バター少々を加えて加熱。
メカジキとエビをを戻してざっと混ぜ、耐熱容器に入れる。

シュレッドチーズをのせ、マッシュポテトを被せ、オーブンで焼く。

大雑把な簡略版だけどけっこうイケル。

ビールを飲みながら美味しく食べたけど、ワインでもいけると思う。小説の中ではスプマンテと合わせてた。
ねえねえ、最近のヒット作なの〜！食べてぇ〜と、友人たちに披露できない現状が残念だ。

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現実社会と並行して進む食堂のおばちゃんシリーズ。作品の中では、2021のGWにはコロナは過去のものになっていて違和感もある。「死者は季節性のインフルエンザより少なかったのに、テレビが恐怖を煽って」という台詞に不快感を感じる方もいらっしゃるようで、その気持ちもわかる。
でも、私はあまり難しいことを考えず、昭和のホームドラマを楽しむような気分で読んでいる。