煎り焼き豆腐

2020/2/19 水曜日　　カテゴリ: 飲食

食材も少なくてシンプルな料理なのに、作る時はちょっと緊張する料理。
どっこいしょ！と重い腰を上げて作ると、満足感はとても高い。

水切りしていない豆腐を、粉もなにも付けないで裏表焼く！ってのが、不器用なたんぽぽにはハードルが高いの。

本のレシピを見て初めて作った時から、何回も繰り返しているので、どんどん簡略化されているのだけれど、それでも焼きながら、煮ながらそろりそろりと裏がえす緊張感がある。

水気をたっぷりと含んだ豆腐の食感が大好き。
億劫がらずにもっと作ろう、煎り焼き豆腐

　　1年前はこんな日…　

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ryujis [訪問者]

たんぽぽさん
煎り焼き豆腐
美味しそうですね
丁寧なレシピありがとうございます

20.02.19 @ 13:51

tanpopo [メンバー]

ryujisさん、ありがとうございます。
縄のれんの居酒屋で出てきそうな肴大好きです。
地味だけど、しみじみおいしい…っていうのが大好きです。

20.02.20 @ 13:41

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