キンメの頭の煮付け
2021/2/16 火曜日 カテゴリ: 飲食
キンメの頭の煮付け。
キンメの頭（縦割り2コ、つまり1尾分ね）398円に半額シールが貼られているのをぼ〜っと見つめていたら、店員さんがマジックで98と書いた。
え！98円になっちゃうの？
いただきましょう。
直径20cmのフライパンに、酒100cc、醤油50cc、砂糖大さじ2を入れて煮立て、キンメを入れる。
煮たったら弱火。
アルミ箔をくしゃっと丸めてから広げて内蓋にし、蓋をのせる。
そのまま弱火で10分煮て出来上がり。
器に盛って、白がネギをのせた。
途中で煮汁をかけながら…とか、生姜を一緒にとかしなくても美味しい。
甘からな煮汁は白いほかほかご飯によく合う。
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