ラムのロースト、ローズマリー風味

2017/1/4 水曜日　　カテゴリ: 飲食

スパイスでお料理上手　年末年始を華やかに彩る！パーティーのごちそうレシピ。

年末年始の宴会メニューから、ラムのロースト、ローズマリー風味。

-材料（4人分）--
ラムチョップ　4本
GABANローズマリー　大さじ1
塩
粒マスタード

--付け合わせ-
じゃがいも　2個
トマト（小）　2個
ベビーリーフ適量

※付け合わせはその日家にあるものを適当に取り合わせて。
※今回使用したラムは1本が大きかったし、他の料理もいろいろあったので1人1本にしましたが、状況に合わせて2本ずつでも。

ラムは何度も返さずに、じっくり焼く。
赤みは残したいのだけれど、中心が冷たいのは避けたいので、しっかりと室温に戻しておき、骨の周りに血が滲まない程度をめどに焼いているんだけど、ここんとこはいつもドキドキ。

今回のラムチョップは1本が大きくて、脂身の少ない赤みだった。
まあまあ上手く焼けたかな。

　　1年前はこんな日…　

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ryuji_s1 [訪問者]

たんぽぽさん
こんにちは
ラムのロースト、ローズマリー風味
素晴らしいラム料理
美味しそうです
丁寧な作り方ありがとうございます。

17.01.06 @ 13:50

tanpopo [メンバー]

ryuji_s1さん、ありがとうほざいます。
ラムにはタイムなどを使うこともありますが、ローズマリーがよく合うようなきがします。

17.01.07 @ 07:31

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