茄子の辛子醤油漬
2015/5/19 火曜日 カテゴリ: 飲食
レシピブログスパイスでお料理上手 風味よく、仕上がりアップ♪ ねりスパイスが活躍!スピードレシピ第一弾。

普段からあまり凝ったお料理はしない私だが、それにも増して簡単なことしかできません!のたんぽぽ、「スピードレシピ」をいいことに、こんなの作ってみた。
--材料(1人分)--
水ナス(小ぶりなもの) 1個
醤油 小さじ1
純米酢 大さじ1
ハウスねりからし お好みの量
- 茄子のヘタを取り、薄めの半月切りにしてポリ袋に入れる。
- 1に、醤油、酢、辛子を加えてよく混ぜ(茄子が潰れないよう、力を入れすぎない)て、20〜30分放置する。
- 水気を切って(絞りすぎない)器に盛る。
簡単すぎてすみません。
京都で買った水ナスがあったので使ってみました。東京のスーパーで普通に売られている安い長茄子で作っても美味しいです。
千切りの大葉を入れると香りがいいですが、ないほうが食感がいい…そのへんはお好みで。
私はチューブから3cmくらいの辛子を絞りますが、もっと辛いほうがいい方はどばぁ〜っと!、辛いのが苦手な方はほんの少量を絞ってください。
水ナスで作るとさすがに瑞々しさが違う!と感心。
でも、夏の間中長茄子で作って楽しむんだと思う。
ビールと高相性。

2 コメント
ryuji_s1 [訪問者]
たんぽぽさん
茄子の辛子醤油漬
素敵な漬け物
おいしそうです
辛子周瑜
うれしいです
素晴らしいお料理
ありがとうございます
茄子の辛子醤油漬
素敵な漬け物
おいしそうです
辛子周瑜
うれしいです
素晴らしいお料理
ありがとうございます
15.05.21 @ 23:35
« 銀座NAGANO日本酒講座Vol.3 | 大極殿本舗の春庭良(カステラ) » |