茄子の辛子醤油漬

2015/5/19 火曜日　　カテゴリ: 飲食

レシピブログスパイスでお料理上手　風味よく、仕上がりアップ♪ ねりスパイスが活躍！スピードレシピ第一弾。

茄子の辛子醤油漬

普段からあまり凝ったお料理はしない私だが、それにも増して簡単なことしかできません！のたんぽぽ、「スピードレシピ」をいいことに、こんなの作ってみた。

--材料（1人分）--
水ナス（小ぶりなもの）　1個
醤油　小さじ1
純米酢　大さじ1
ハウスねりからし　お好みの量

  1. 茄子のヘタを取り、薄めの半月切りにしてポリ袋に入れる。
  2. 1に、醤油、酢、辛子を加えてよく混ぜ（茄子が潰れないよう、力を入れすぎない）て、20〜30分放置する。
  3. 水気を切って（絞りすぎない）器に盛る。

簡単すぎてすみません。

京都で買った水ナスがあったので使ってみました。東京のスーパーで普通に売られている安い長茄子で作っても美味しいです。
千切りの大葉を入れると香りがいいですが、ないほうが食感がいい…そのへんはお好みで。
私はチューブから3cmくらいの辛子を絞りますが、もっと辛いほうがいい方はどばぁ〜っと！、辛いのが苦手な方はほんの少量そ絞ってください。

水ナスで作るとさすがに瑞々しさが違う！と感心。
でも、夏の間中長茄子で作って楽しむんだと思う。
ビールと高相性。

スパイスでお料理上手　風味よく、仕上がりアップ♪ ねりスパイスが活躍！スピードレシピ

　　1年前はこんな日…　
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ryuji_s1 [訪問者]
たんぽぽさん
茄子の辛子醤油漬
素敵な漬け物
おいしそうです
辛子周瑜
うれしいです
素晴らしいお料理
ありがとうございます
15.05.21 @ 23:35
tanpopo [メンバー] メール
ryuji_s1さん
ちゃちゃっと混ぜるだけのなーんちゃって漬物ですが
ビールによく合うお気に入りです。
15.05.22 @ 19:19
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