パリッパリ！の冷やしピーマン

2020/8/18 火曜日　　カテゴリ: 飲食

TVを見ていたら、博多の美味しいものを提供する飲み屋さんのカウンターに氷水に浸かったピーマンがあった。
あれ、なに？

便利な時代なので、ネットで検索してみる…情報多数。
ほうほう、なるほどね、今切って氷につけるんじゃなくて、2晩氷水に漬けておくのね。

試しますよ！
2日経った氷水漬けピーマンは、心持ち大きく膨らんでパリッパリになってる。
シンプルに塩を振って食べて、にんまり。
これ美味しい、好き！

ビールの肴に最高。
脂っ気のある肉料理に合わせるとなお旨い。

半分に切って種を取り除いたピーマンをタッパーに入れ、水を注ぎ、氷を入れる。
冷蔵庫に入れるだけ。
チルド室がお薦め！と書かれているのを見たが、私は氷点下ストッカーを使った。

氷は溶けてしまうので、水を捨て氷を足す。
あまり神経質にならずに、私は日に2回くらい氷を足しただけだった。

塩以外に塩昆布や肉味噌で食べても美味しいらしいが、私は塩を振っただけの美味しさに大満足で感激してしまって、そこで止まってしまった。
次回は前に進もう。

博多に飲みに行きたいなぁ。

　　1年前はこんな日…　

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ryujis [訪問者]

たんぽぽさん
パリッパリ！の冷やしピーマン
美味しそうですね丁寧なレシピありがとうございます

20.08.20 @ 12:36

jiji [訪問者]

やってみます！

20.08.20 @ 19:39

jiji [訪問者]

待ちきれずに先ずは半分を取って置きののインカの塩で！
元々ピーマン大好きだから感動！って程の事もなかったけれど、たしかに美味しくなってます。
残り半分は明日の楽しみに...（塩昆布と蕗味噌で）乞うご期待！

20.08.22 @ 19:13

たんぽぽ [メンバー]

ryujisさん、ありがとうございます。
冷蔵庫の力を借りて、ピーマンが更に美味しくなりました。
オススメです。

20.08.23 @ 09:28

たんぽぽ [メンバー]

jijiさん、ありがとうございます。
私はハーブソーセージを焼き、ソーセージを食べながらパリパリピーマンをかじる…というのを繰り返しました。
ソーセージの脂っ気、塩気が、ピーマンとよく合いました。

20.08.23 @ 09:31

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