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砂糖豌豆とソーセージのパスタ。
砂糖豌豆とソーセージの組み合わせを思いついたんだけど、それがロングパスタとうまく絡まないような気がしたので、本日はフッジリを使用。

材料 --（1人分）--
砂糖豌豆　50g　（軽く一掴みくらい）
ウィンナソーセージ　5本
フッジリ　100g
にんにく　1片
赤唐辛子　1本
オリーブオイル　大さじ　1.5
イタリアンハーブソルト　適量
コショウ　少々

1. 砂糖豌豆を冷水に30分ほどつけておく。
2. 水からあげた砂糖豌豆の筋を取る。
3. 鍋に湯を沸かし、塩を加え、フッジリを茹でる。
4. ウィンナソーセージをななめ半分に切る。
5. 冷たいフライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で香りが立ったら種を取った唐辛子を入れて炒める。
6. 5にソーセージを加えて炒める。
7. フッジリの茹で上がり直前に砂糖豌豆を加えて一緒に茹でる。
8. 6に茹で上がったフッジリと砂糖豌豆を加え、イタリアンハーブソルトとコショウを振って炒める。

※時間に余裕があれば、砂糖豌豆は水につけてから調理したほうが美味しいと思います。（急ぎの場合は省略可）

ころっとた具材がロングパスタとは絡みにくいかな？と思ったらフッジリを使う。
ショートパスタはペンネがポピュラーだけど、ぼそっとした食感が単調で飽きてしまうのでちょっと苦手（目の前にあれば食べますけどね…）
食感がとぅるんとして、ソースが絡みやすいフッジリを愛用している。

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