レシピブログのマルちゃん焼そばアレンジレシピ＆フォトコンテスト。

材料 --（1人分）--
マルちゃん焼そば　むし中華めん　1玉
マルちゃん焼そば　塩粉末ソース　1袋
冷凍シーフードミックス　100g
玉ねぎ　1/4個
しいたけ　2枚
キャベツ　50g
にんじん　3cm
米油orサラダ油　大さじ1.5
酒　
塩、コショウ　少々　

1. 200ccの水に塩小さじ1（分量外）を加えて溶かし、冷凍シーフードミックス入れて30分おき、ざるにとって水気を切る。
2. 400ccの水に酒大さじ1を加えて1を加え、さっと茹でてざるに取る。（火が通りきらなくてOK!）
3. 玉ねぎ、しいたけ、にんじんは薄切り、キャベツはざく切りにする。
4. 焼きそばの袋の1角を切り落とし、レンジ加熱（600wで1分）
5. フライパンに米油大さじ1/2を入れて火煮かけ、焼きそばをほぐすように入れ、中火で裏表こんがりと焼く。
6. 米油大さじ1で玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしたらしたらキャベツと椎茸を加えて炒め、塩コショウを振る。
7. 5と6を合わせてざっと混ぜ、2を加える。
8. 塩粉末ソースを振り入れ、酒大さじ1を振りかけて炒める。

あっさりとして旨味が濃い塩焼きそばにシーフードを合わせてみた。
解凍に気を使って、控えめな加熱にすれば、冷凍シーフードはニオイもなく、プリッとした食感で食べられる。

私の作る焼きそばはいつも、麺の割に具が多い。

アレンジ焼そばレシピ