筍の煮物をフライにすると美味しい

2022/4/29 金曜日　　カテゴリ: 飲食

何度も登場しておりますが、筍の煮物のフライ。

煮物の残りは揚げ物にすると美味しい。
天ぷらもいいんだけど、筍に関して私はフライ派。

熱々カリッとした衣の中にお味が染みた筍がジュワッ。

煮物を作るときは、後日フライにするつもりで多めに煮る、
根元の硬い部分はフライにするので、煮物は先っぽの柔らかいところばかり。

　　1年前はこんな日…　

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