豆腐とアサリのチゲ

2022/12/6 火曜日　　カテゴリ: 飲食

これも我が家の定番、豆腐とアサリのチゲ。

ぎゅっと握りつぶした豆腐を鍋に入れ、お酒をちょい多めに注ぐ。
豚肉、アサリ、刻んだ長ネギ、アミの塩辛を加えて火にかける。
アサリが開いたら、おろしにんにく、醤油を加える
再度沸騰したら、ごま油をまわしかけ火を止める。

このまま食べてもいいし、唐辛子を振っても美味しい。

昔のブログを確認したら、豚肉を細切りにすると書いている。
本日は写真の通り、豚バラの薄切り肉をザクザクと大まかに切っただけ。
どんどん、雑な大雑把方向に流れているが、まあこれもたんぽぽスタイルだ！ってことにする。

このお鍋、もっぱら酒の肴で、おかずとして作ってはいない。
食べ終わったら残りのお汁で作る雑炊が美味しい。

　　1年前はこんな日…　
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しゅしゅ [訪問者]
これは暖まりそうですね！！
22.12.08 @ 12:40
tanpopo [メンバー] メール
しゅしゅさん、ありがとうございます。
チゲって赤くて辛いものって思っていたのですが、こんなのもあるんだ！って思って作り始めました。
お手軽なのでお試しください。
22.12.09 @ 10:46
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