ボーソー米油部「夏野菜たっぷり！米油レシピ」
夏野菜と言ったらトマトかな？と思って、こんなの。

材料 --（1人分）--
トマト　大きめのもの1個（直径8cmくらい）
スライスチーズ　1枚
バジルの葉　4枚
小麦粉　大さじ3
マヨネーズ　大さじ1
水　大さじ2.5
パン粉　1/2カップ
ボーソー米油

1. トマトを横2つに切り、種を取り除き、ヘタの部分と先の部分を切り落として厚さを揃える。（1〜1.5cmくらい）
2. スライスチーズの4隅を切り落として、トマトの大きさに合わせる。
3. 広い方の切り口を上にしておき、バジル2枚をのせ、スライスチーズ、バジル、トマトを重ねる。
4. 3の上下の切り口に小麦粉大さじ1をまぶす。
5. 小麦粉大さじ2、マヨネーズ、水をまぜ、4につけ、パン粉をまぶす。
6. 鍋にボーソー米油入れて180℃に熱し、5を静かに入れてこんがりと揚げる。

※トマトの種は完璧に取り除く必要はありません。目立つところをざっと取り除くくらい。

ナイフで切るとこんな感じ。
トマトの甘味と酸味、とろりと溶けたチーズの塩気がよくあってなかなか美味しい。

ボーソー米油だとベタっとせずに、からりと軽く揚がるのが嬉しい。

ミディトマトで作って、可愛い前菜にしたほうがよかったかな？

夏野菜たっぷり！米油レシピ